Receita real de batatas fritas de queijo 100% (sem grãos)

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Já perdeu a textura crocante que alimentos como batatas fritas e bolachas costumavam fornecer? Esta receita fácil de batatas fritas de queijo chegará ao local de lanches! O melhor de tudo, ao contrário da maioria das bolachas de queijo compradas em lojas, o único ingrediente é comida 100% real!

A próxima vez que você precisar de uma alternativa saudável para biscoitos ou uma pausa de cenoura e aipo para mergulhar em salsa ou molhos, experimente! E leva apenas 15 minutos e um pedaço de queijo.

Batatas fritas de queijo? Isso não é doentio?

É verdade que as batatas fritas 100% de queijo certamente não são uma comida todos os dias, mas se você deseja batatas fritas, esta é uma alternativa muito mais saudável!

As batatas fritas com queijo são mais calóricas e gordurosas do que algumas outras opções de lanches e não são recomendadas para os intolerantes à lactose. Em nossa casa, mantemos quantidades moderadas de queijos crus e envelhecidos e laticínios com alto teor de gordura, como manteiga, creme e iogurte, na rotação das refeições. (As palavras-chave aqui são “moderadas” e “rotação”.)

Tornando-se “real” sobre laticínios

Não há nada melhor do que comer lanches e frutas frescas. Isso é inegável. Mas os laticínios em sua forma mais natural – cru, orgânico, pastado (ou seja, alimentado com capim) e gordura total – têm valor nutricional e podem ser manuseados de forma digestiva pela maioria das pessoas. Ainda melhor se for fermentado, pois é mais baixo em açúcar e lactose e contém probióticos!

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A rotação de alimentos é um elemento essencial para obter uma boa nutrição e evitar alergias alimentares. Quando sei que estamos escolhendo cuidadosamente o que e quando consumimos, posso me sentir bem em ceder a coisas como laticínios de verdade de vez em quando.

Como sempre, um bom sistema de planejamento de refeições (confira meus planos reais favoritos) ajuda a proteger contra o consumo excessivo de qualquer tipo de alimento.

Por esse motivo, guardei alguns laticínios nas minhas mais de 200 receitas favoritas apresentadas em O livro de receitas da Wellness Mama (embora os laticínios raramente sejam essenciais para a receita e facilmente ignorados, se necessário).

Para variar, as receitas frequentemente exigem substitutos saudáveis ​​do leite, como o leite de amêndoa e coco.

Como fazer chips de queijo com um ingrediente

Existem algumas chaves importantes para fazer batatas fritas com queijo. O primeiro é escolher o queijo certo. Você precisa de um queijo agradável, duro e de baixa umidade, como o parmesão (um pedaço ou pedaços dele, não o ralado em uma lata), queijo cheddar ou asiago.

O segundo é um olhar atento. As batatas fritas de queijo deixam de ser muito prontas para serem queimadas em segundos! Retire-os quando estiverem borbulhantes e começando a dourar nas bordas.

Se as batatas fritas estiverem muito raladas e quebradiças, tente misturar alguns tipos de queijo. Descobri que uma mistura de parmesão e cheddar se mantinha melhor do que apenas cheddar.

Misture!

Se você está se sentindo ambicioso e gostaria de adicionar um pouco de complexidade de sabor às suas batatas fritas, tente polvilhá-las com especiarias antes de assar. Gosto deles com uma pitada de tempero de taco e uma fatia fina de jalapeno. Ou experimente uma pitada de tempero italiano.

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Esta receita criativa coloca o queijo em uma forma de muffin para esfriar, para fazer batatas fritas em forma de tigela.

Sem mais delongas, veja como obter a sua saborosa correção umami com 100% de batatas fritas de queijo reais. Demora pouco tempo de preparação ou conhecimento de culinária.

Receita real de batatas fritas de queijo 100% (sem grãos) 2

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Receita real das batatas fritas do queijo de 100%

Uma fina camada de queijo parmesão e cheddar assado forma um lanche crocante e salgado.

Ingredientes

  • 8 oz queijo com baixa umidade (Parmesão, asiago ou cheddar envelhecido, ralado na hora)
  • ½ colher de chá ervas ou especiarias (experimente páprica, tempero de taco ou tempero italiano, opcional)

Instruções

  • Lubrifique levemente uma assadeira ou use uma esteira de silicone ou papel manteiga.

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  • Use uma medida de 1 colher de sopa para colocar pequenas pilhas de queijo na assadeira, deixando espaço suficiente para espalhar.

  • Polvilhe com ervas ou especiarias, se estiver usando.

  • Ligue o forno ‘Grelhe’ e coloque o queijo.

  • Assista com atenção. Pode levar um pouco de prática para aprender o tempo. Quando as bolhas diminuem um pouco e ao primeiro sinal de escurecimento, é hora de removê-las.

  • Deixe o queijo esfriar um pouco e remova-o com cuidado, usando uma espátula fina, em um prato coberto com toalha de papel para esfriar completamente.

  • Quando esfriar, use exatamente como faria com as batatas fritas para fazer um lanche ou mergulhar em molhos caseiros.

  • Para guardar, espere até esfriar completamente e embale entre as camadas de papel encerado em um prato raso.

Nutrição

Servindo: 4oz. queijo | Calorias: 360kcal | Carboidratos: 4g | Proteína: 36.g | Gordura: 24g | Gordura saturada: 16g | Colesterol: 80mg | Sódio: 1040mg

Já fez batatas fritas de queijo? Tem uma versão melhor para compartilhar? Faça isso abaixo!

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