Receita japonesa saudável do molho de Yum Yum

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Adoro condimentos saudáveis ​​e caseiros, porque acrescentam sabor e emoção a pratos familiares. Eu sempre amei o molho yum yum (se você não tem certeza do que é isso, continue a ler!) No nosso restaurante japonês hibachi local, mas queria criar minha própria versão saudável em casa.

Esse condimento é bem nomeado … ficou tão bem que agora estamos planejando nosso menu!

O que é o molho Yum Yum?

Se você já esteve em uma churrascaria japonesa, talvez saiba que o molho yum yum é o molho laranja claro ou branco que acompanha a refeição. Também é conhecido como molho de frutos do mar, molho branco japonês, molho sakura ou molho japonês de vegetais. É delicioso, cheio de gorduras saudáveis ​​(se você faz com os ingredientes certos) e muito simples de fazer!

A base é maionese com algumas especiarias e um pouco de pasta de tomate misturada. Uso maionese caseira quando a tenho. Quando compro maionese, compro uma maionese saudável como a Primal Kitchen (ver receita).

Como usá-lo

Adoro poder misturar o molho yum yum em apenas alguns minutos. Você pode usá-lo imediatamente, mas se tiver tempo, recomendo que os sabores se fundam durante a noite na geladeira.

O molho Yum Yum é tão versátil que você pode usá-lo com praticamente qualquer prato. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usá-lo:

  • Molho de camarão – Em vez de usar molho de coquetel, tente servir camarão com molho yum yum para obter um sabor ligeiramente diferente.
  • Molho de salada – Adicione este molho a uma salada de inspiração asiática ou a uma salada simples.
  • Molho para legumes crus ou assadoss – Pepinos, brócolis, cenoura e aipo são boas escolhas.
  • Em arroz frito japonês – Feito com arroz diferente e temperos ligeiramente diferentes do arroz frito chinês e complementa esse molho perfeitamente. Experimente esta receita.
  • Molho para frituras – Não comemos muitos alimentos fritos, mas, quando o fazemos, são caseiros (e às vezes fritos no forno). Este molho é ótimo emparelhado com batatas fritas, anéis de cebola caseiros ou frango empanado.
  • Em envoltórios de alface asiáticos – Eu gosto de adicioná-lo ao sushi sem arroz também.
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Estas são apenas algumas sugestões, mas tenho certeza de que há muitos outros usos para isso!

Variações

Gosto da simplicidade desta receita, mas se você gosta de alimentos mais picantes, pode adicionar molho picante ou pimenta caiena. Algumas pessoas usam ketchup (receita favorita / marca saudável aqui) no lugar da pasta de tomate para obter um atalho e um molho levemente mais doce e picante.

Algumas pessoas preferem um molho mais branco ou um molho mais vermelho. Se você gosta do sabor do molho branco, relaxe com a pasta de tomate e o pimentão. Para um vermelho mais profundo, adicione mais.

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Receita do molho de Yum Yum

O molho Yum yum é um molho rápido e fácil para sushi, salteados, arroz de couve-flor frito e envoltórios de alface.

Instruções

  • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até combinar.

  • Cubra e leve à geladeira durante a noite para deixar os sabores se fundirem.

  • Desfrute com salteados, arroz de couve-flor frito ou outros pratos favoritos.

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Nutrição

Servindo: 1TBSP | Calorias: 84,93kcal | Carboidratos: 0,42g | Proteína: 0,14g | Gordo: 9,21g | Gordura saturada: 1,67g | Colesterol: 6.15mg | Sódio: 80,43mg | Potássio: 4,87mg | Fibra: 0,01g | Açúcar: 0,49g | Vitamina A: 46,5UI | Vitamina C: 0,05mg | Cálcio: 0,93mg | Ferro: 0,03mg

Quer mais receitas saudáveis ​​de condimentos para experimentar?

Condimentos podem tomar uma refeição blá e torná-lo verdadeiramente emocionante. Aqui estão alguns dos meus favoritos para tentar:

  • Chipotle Mayo – Minha família adora sabores do sudoeste, então decidi usar minha maionese caseira e adicionar um pouco de sabor a chipotle. É perfeito como um molho de vegetais ou no lugar de maionese na salada de frango.
  • Sriracha Mayo – Com sabores tailandeses e vietnamitas, este condimento é ótimo ao lado de um prato de inspiração asiática, ou como molho ou propagação.
  • Molho de Salada de Alho Assado – Esta receita é ótima em saladas, mas também pode ser usada como molho para vegetais ou como marinada para carne. É muito rápido de fazer se você assar o alho antes do tempo.
  • Salsa Assada Verde – Essa salsa simples feita com tomatillos, pimentas e suco de limão é um condimento tão versátil. Eu sou conhecido por comê-lo por três refeições em um dia. Eu amo essa salsa com omeletes ou ovos mexidos no café da manhã, bem como frango ou carne no jantar.
  • Pesto de manjericão fresco – Esta receita de pesto é minha maneira favorita de usar manjericão extra do jardim. O pesto pode ser usado em “massas” de abóbora com espaguete, em cima de bolo de carne ou almôndegas, ou em salteados ou caçarolas (especialmente as italianas). Também é uma ótima opção para biscoitos de farinha de coco ou pão sem grãos.

Qual é a sua maneira favorita de usar este molho?

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