Receita de sopa de batata doce carregada

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Eu adorava fazer sopa de batata, ensopado de mariscos e outras sopas e ensopados à base de batata. Agora que não comemos batatas brancas com muita frequência, eu não as fazia há anos. Encontrei minha antiga receita de sopa de batata quando estava limpando meus armários e decidi experimentar uma versão de batata-doce.

Os resultados foram surpreendentes e eu não senti falta das batatas brancas! Veja como fazer isso:

Como Fazer Sopa Cremosa de Batata Doce

A sopa já é bastante saudável, por isso é fácil fazer substituições que tornam a receita realmente densa em nutrientes. Usei batata doce em vez de batata branca para obter nutrientes mais elevados e evitar a natureza inflamatória da batata branca. Para evitar que a sopa se torne excessivamente doce, também usei uma abóbora.

Para cozinhar a batata-doce e a abóbora, descasco, cortei e cozinhei, ou asse no forno e depois descasque e corte quando estiverem cozidas. A segunda opção é uma ótima opção se você tiver tempo, porque o sabor é fantástico e é muito mais fácil descascá-las e cortá-las dessa maneira.

Depois que a batata-doce e a abóbora são cozidas e cortadas em cubos, eu puré metade delas com caldo, leite de coco para cremosidade e especiarias. A mistura de especiarias acrescenta profundidade e sabor. Pimenta preta e pimenta de Caiena dão uma mordida nessa sopa, enquanto alho, manjericão e tomilho combinam os sabores lindamente.

Eu adiciono a batata doce restante e os cubos de abóbora à sopa em purê e adiciono um quilo de qualquer proteína que eu tenha por perto também. Sobras de frango são ótimas e carne moída, lingüiça e bacon podem ser cozidos e adicionados rapidamente.

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Se você é uma pessoa com sopa de batata, experimente esta receita!

Congelador fácil para a mesa

Eu tenho que ser muito organizado para conseguir refeições saudáveis ​​na mesa 3 vezes ao dia. Uma das maneiras pelas quais posso fazer isso é preparar as refeições com antecedência e colocá-las no freezer para uma refeição posterior. Sopas são uma ótima opção para congelar. Eles são fáceis de fazer a granel, fáceis de congelar e fáceis de reaquecer!

Veja como fazer isso:

  • Sopa fria à temperatura ambiente.
  • Divida a sopa em recipientes seguros para congeladores (prefiro vidro). Não encha demais, pois a sopa se expandirá à medida que congela.
  • Rotule e congele por até 1 mês.

Retire do freezer na noite anterior a servir a sopa. Isso ajuda a descongelar antes de reaquecer. Se você estiver com pressa e tiver armazenado a sopa no copo, coloque o recipiente de vidro em uma tigela com água à temperatura ambiente (não quente) para ajudar no degelo.

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Receita de sopa de batata doce carregada

Um recheio e uma sopa nutritiva à base de batata doce.

Notas

  • Não jogue fora essas sementes de abóbora! Misture-os com um pouco de azeite e temperos e asse a 200 ° C até ficar crocante para um lanche delicioso e rico em nutrientes ou cobertura de sopa.
  • Você pode tentar assar a abóbora e a batata-doce no forno para facilitar o descasque e dar um sabor mais profundo à sua sopa. Basta pular a etapa de ebulição nas instruções e prosseguir diretamente para a purificação.

Nutrição

Servindo: 1.5copos | Calorias: 363kcal | Carboidratos: 26g | Proteína: 11g | Gordo: 25g | Gordura saturada: 19g | Colesterol: 24mg | Sódio: 534mg | Potássio: 633mg | Fibra: 3g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 12098UI | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 50.mg | Ferro: 3mg

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Quer mais receitas de sopa?

Sempre que alguém da família está doente ou todos precisamos de uma refeição calorosa e calorosa, recorro à sopa! Aqui estão minhas receitas favoritas:

  • Sopa de legumes com frango – Uma sopa perfeita para ajudá-lo com um resfriado ou gripe, esta receita está cheia de ingredientes saudáveis.
  • Sopa de missô – Esta receita é perfeita para um dia frio e é simples de preparar. Também oferece alguns probióticos (no missô), ótimos para apoiar a digestão e o sistema imunológico.
  • Sopa de alho – o alho é uma das ervas mais potentes que tem sido usada há séculos para resfriados, gripes e muito mais. Esta sopa é uma combinação perfeita de alho e caldo de osso para apoiar a saúde ideal.
  • Sopa de cebola francesa – Esta sopa saudável é muito melhor do que o tipo de pacote e é muito mais saudável também!
  • Sopa cremosa de couve de frango – Esta receita inclui frango e couve saudáveis ​​(além de outros vegetais) com um caldo cremoso sem leite.

Qual é a sua sopa favorita? Compartilhe abaixo!

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