Receita de salada de pepino

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Quando o verão finalmente está em pleno andamento e os pepinos estão crescendo, essa salada de pepino é uma ótima “salada” simples. Além disso, se você já cultivar endro com seus pepinos para ajudar a controlar as pragas do jardim, terá dois ingredientes no quintal!

Tudo o que você precisa é de pepino, cebola roxa e alguns grampos de cozinha que você certamente já terá em mãos e presto … uma deliciosa e saudável salada de verão.

Salada simples de pepino e cebola

Eu usei pepinos de muitas maneiras diferentes: smoothies, águas com infusão, molhos, molhos e até mesmo como macarrão! Você pode encontrar minha lista completa de idéias de receitas de pepino neste post.

Se você deseja simplificar a produção de verão, não há opção melhor do que esta receita rápida e fácil de salada de pepino. Com apenas alguns ingredientes, você pode preparar este prato saudável e fresco em cerca de 10 minutos.

Somente:

  1. Pique um pouco de pepino e cebola
  2. Regue com um vinagrete simples
  3. Feito!

Às vezes, sirvo imediatamente, mas é ainda melhor se marinar o molho por meia hora primeiro. Eu costumo fazer primeiro e colocá-lo na geladeira enquanto faço o resto da refeição.

Nota: Algumas receitas de salada de pepino sugerem colher as sementes de pepino, mas pessoalmente as sementes são a minha parte favorita. Se eles o incomodarem, remova-os primeiro.

Variações

Vi receitas semelhantes com tomates, mas como não as pude usar no meu protocolo auto-imune, nunca as adicionei. Se você é um amante de tomate, fique à vontade para adicionar alguns tomates cereja ou até mesmo abacate!

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Faça uma refeição

Com apenas alguns ingredientes, esta salada de pepino e cebola é um ótimo prato para levar para um evento. Eu também gosto coberto com um pouco de frango grelhado para um almoço rápido.

Espero que você goste desta salada leve e refrescante!

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Receita de salada de pepino

Uma simples salada de pepino e cebola temperada com sabores de alho e endro.

Instruções

  • Corte os pepinos ao meio longitudinalmente e depois fatie.

  • Fatia fina da cebola.

  • Coloque o pepino e a cebola em uma tigela de tamanho médio.

  • Em uma medida de 2 xícaras de vidro, faça o molho misturando o vinagre, o azeite, o mel, o sal, a pimenta, o alho e o endro.

  • Despeje o molho sobre os pepinos e as cebolas e mexa até ficar bem revestido.

  • Guarde na geladeira por pelo menos duas horas para permitir que os sabores se casem.

  • Sirva e aproveite.

Notas

Combina especialmente bem com carnes grelhadas e pratos de verão.

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Nutrição

Servindo: 1copo | Calorias: 128kcal | Carboidratos: 13.1g | Proteína: 1.4g | Gordura: 8.6g | Gordura saturada: 1.3g | Sódio: 201mg | Fibra: 1.2.g | Açúcar: 8,8g

Qual é a sua salada favorita? Diga-me abaixo!

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