Receita de Salada de Frango com Alcachofra de Espinafre

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Adoro alcachofra de espinafre em restaurantes. No entanto, como muitos outros restaurantes favoritos, não sou muito louco por alguns dos ingredientes usados ​​(como salgadinhos de milho feitos com óleos vegetais).

Felizmente, um dos meus passatempos favoritos é descobrir como fazer essas receitas em casa usando ingredientes mais saudáveis. Eu amo tanto minha versão que decidi transformá-la em uma salada também! Esta salada de frango com alcachofra de espinafre tem todos os sabores do molho, mas é muito mais leve e saudável.

Transformando Espinafre Alcachofra Em Salada

Para a versão para salada, eu uso espinafre fresco em vez do espinafre congelado que uso para o molho. Se você está triste por não ter plantado nada este ano, talvez não seja tarde demais! O espinafre adora climas mais frios e pode ser plantado no final do verão para uma boa safra de outono. Se você gostaria de tentar, mas não quer cavar seu quintal, tente construir uma caixa para plantador.

Depois de preparar o espinafre, piquei os restos do frango pré-cozido (grelhar mais quando cozinhar para outra refeição é sempre uma ótima estratégia). Como sobrou, já está frio, o que é perfeito para essa refeição. Em seguida, acrescento os corações de alcachofra, o queijo feta e o queijo mussarela em cubos. Eu rego com um bom e cremoso molho César e pronto.

Se eu já tenho frango cozido na mão, esta salada leva apenas dez minutos para fazer!

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Receita de Salada de Frango com Alcachofra de Espinafre

Uma versão recheada de proteínas do clássico molho de espinafre e alcachofra na salada. Leite opcional. Uma ideia para um almoço rápido!

Curso Jantar, Almoço, Salada

Ingredientes

  • 8 xícaras espinafre fresco
  • 2 libras frango cozido (picado)
  • 15 onça corações de alcachofra marinados
  • ½ copo queijo mussarela (opcional)
  • ¼ copo César curativo (ou vinagrete balsâmico)
  • ½ copo queijo feta (opcional)

Instruções

  • Divida o espinafre igualmente entre quatro pratos.

  • Em uma tigela média misture todos os ingredientes restantes, exceto o queijo feta.

  • Divida a mistura de frango igualmente entre os pratos de espinafre.

  • Polvilhe com queijo feta e sirva.

Notas

Camada de ingredientes em um frasco de vidro com o espinafre por cima e guarde na geladeira para almoços fáceis.

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Nutrição

Servindo: 1salada | Calorias: 560kcal | Carboidratos: 9g | Proteína: 57g | Gordura: 31g | Gordura saturada: 8g | Colesterol: 179mg | Sódio: 1189mg | Potássio: 1196mg | Fibra: 4g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 6931IU | Vitamina C: 42mg | Cálcio: 262mg | Ferro: 4mg

Mais entradas de salada

A salada como entrada faz uma aparição frequente em nossa casa, tanto no almoço quanto no jantar. Embora comemos saladas com tanta frequência, realmente não fica chato, porque adquiri uma grande variedade de receitas ao longo dos anos. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

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