Receita de Rissóis de Salmão Enrolados em Bacon | Wellness Mama

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Vamos ser sinceros: tudo fica melhor com bacon! Por exemplo:

Entendeu o que eu quis dizer? Esses rissóis de salmão embrulhados em bacon são uma receita rápida e uma maneira fácil de fazer “gourmet” de salmão enlatado. As crianças até gostam disso e as comem até frias no almoço no dia seguinte.

Como fazer rissóis de salmão

Para fazer esses bolos de salmão ou rissóis de salmão, você pode optar entre usar salmão fresco ou enlatado. Eu costumo usar desossada, sem pele e enlatada do Thrive Market ou da Vital Choice. Todos os seus produtos são sustentáveis, orgânicos e de alta qualidade.

Gosto de usar o salmão em conserva porque a etapa de cozimento é eliminada. Menos panelas e menos tempo! Você pode usar salmão fresco em vez de enlatado, se quiser, mas obviamente precisará cozinhá-lo primeiro.

Qualquer que seja a sua escolha, é muito importante drenar bem o peixe antes de fazer esses hambúrgueres de salmão. O excesso de água os fará desmoronar e impedir que o bacon fique crocante. Eu gosto de colocá-lo em uma peneira de malha e pressionar o líquido com as costas de uma colher.

Bolos de salmão são melhores com bacon!

Quando o salmão estiver pronto, junte cebola picada, pimentão, alho, ovo, mostarda Dijon e especiarias e misture tudo.

Use ¼ xícara da mistura para cada empada de salmão. Forme uma bola. Embrulhe cada bola em meia fatia de bacon e coloque-a, com o lado para baixo, em uma assadeira. Em seguida, cozinhe-os no forno até que o bacon esteja cozido. Às vezes, coloco-as debaixo do frango nos últimos dois minutos para deixá-las um pouco mais crocantes.

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Dica: A mistura deve estar um pouco quebradiça, mas não tanto que se desfaça. Se não estiver bem, tente adicionar um ovo extra ou duas colheres de sopa de maionese. (Também usei chipotle mayo ou sriracha mayo.)

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Receita de Rissóis de Salmão Enrolados em Bacon

Deliciosos hambúrgueres de salmão envoltos em bacon são uma ótima maneira de fazer salmão enlatado delicioso e chique.

Porções 12 rissóis de salmão

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

  • Se usar salmão fresco, cozinhe-o em uma frigideira de tamanho médio até que fique claro e escamoso.

  • Deixe o salmão esfriar enquanto picar finamente a cebola, o pimentão e o alho.

  • Seja usando salmão fresco cozido ou enlatado, use um filtro de malha e as costas de uma colher para pressionar o líquido do salmão.

  • Em uma tigela, misture o salmão escorrido com a cebola, pimentão, alho, parmesão, ovo, mostarda e temperos para fazer uma mistura grossa.

  • Corte as fatias de bacon ao meio.

  • Unte uma assadeira com manteiga ou óleo de coco.

  • Coloque as fatias de bacon na assadeira.

  • Use uma medida de xícara para retirar ¼ da mistura de salmão e enrole em uma bola.

  • Enrole um pedaço de bacon ao redor da bola e coloque-o com o lado para baixo na assadeira.

  • Repita até que toda a mistura de salmão se esgote.

  • Coloque no forno pré-aquecido e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até ficar cozido e o bacon ficar crocante.

  • Lança com um palito para facilitar o serviço e divirta-se!

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Notas

Se você quiser fazer bolos de salmão com tamanho de aperitivo, use metade da quantidade de mistura de salmão por bolo e corte o bacon em terços. Ou torná-los um pouco maiores para fazer hambúrgueres de salmão! Se a sua mistura de salmão estiver realmente seca e quebradiça, tente adicionar algumas colheres de maionese.

Nutrição

Servindo: 1bolos de salmão | Calorias: 61kcal | Carboidratos: 1g | Proteína: 3g | Gordo: 5g | Gordura saturada: 2g | Colesterol: 22mg | Sódio: 206mg | Potássio: 38.mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 127UI | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 21mg | Ferro: 1mg

Qual é a sua receita favorita de salmão? Deixe-me saber abaixo!

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