Receita de limão e alho com molho

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Já ouviu falar de aioli? Tem um nome francês que soa sofisticado, mas na verdade é apenas maionese com alguns ingredientes extras. Eu freqüentemente faço minha própria maionese e a uso em todos os tipos de coisas, então fazer aioli não era grande coisa. E todos vocês sabem o quanto adoro receitas descomplicadas. Portanto, se digo que não é grande coisa, confie em mim!

Feito com azeite de oliva e ovos pastados, esta receita de aioli com alho e limão é repleta de gorduras saudáveis ​​e nutritivas. Então carregue!

Então, qual é a diferença entre Aioli e maionese?

Fazer aioli é muito semelhante a fazer maionese. Todos os ingredientes básicos são iguais, só tem um pouco de suco e raspas de limão e um pouco de alho. Tem um toque agradável de alho, bem como um pouco mais de sabor de limão com as raspas.

Nota lateral: se você tiver algum alho torrado em mãos, sua maciez e doçura vão deixar o aioli ainda melhor.

A parte mais importante de fazer maionese ou aioli é ter um pouco de paciência. Sou totalmente favorável a fazer as coisas rapidamente, mas se você não dedicar um ou dois minutos a mais para fazer isso, não vai sair bem. Adicione o óleo um pouquinho de cada vez no início e um pouco mais rápido no final. As gemas precisam de uma chance para incorporar o óleo em uma mistura suave e agradável. Se você conseguir fazer isso, poderá fazer maionese como um profissional.

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Maneiras deliciosas de usar molho de alho e limão

O alho e o limão extras no aioli o tornam um condimento ideal para vários outros alimentos:

  • No lugar da maionese, de qualquer maneira que você use
  • Regue com fatias de tomate fresco
  • Como molho para vegetais assados ​​ou grelhados, incluindo batata amarela ou batata doce
  • É delicioso com quase todos os frutos do mar. Eu sugiro tentar com bolos de salmão embrulhados em bacon ou com minha folha de farinha de aspargos de salmão assada
  • Como molho para vegetais crus
  • Com frango assado
  • Em um hambúrguer

As opções são infinitas!

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Receita de limão e alho com molho

Este condimento parecido com maionese tem um toque extra de limão e um toque agradável de alho. Ótimo em vegetais, frutos do mar e frango assado.

Instruções

  • Pique e amasse o alho até formar uma pasta.

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  • Em uma tigela pequena ou jarra, use um liquidificador de imersão para misturar o alho, as gemas, o suco e as raspas de limão e a mostarda até ficar homogêneo.

  • Adicione o óleo, começando com algumas gotas de cada vez e, em seguida, vá até um chuvisco fino.

  • Adicione sal e pimenta.

  • Leve à geladeira até a hora de usar.

Notas

Experimente usar alho torrado para obter um sabor e uma textura mais suaves.

Nutrição

Servindo: 2TBSP

Você já fez sua própria maionese ou molho aioli? Tem segredos para compartilhar?

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