Receita de Kofta Kebabs grelhados | Wellness Mama

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Índice[Hide][Show]

É época de grelhar! Adoramos acender a churrasqueira por aqui, especialmente se envolver muitos produtos sazonais frescos ao lado. Estou sempre animado para adicionar novos favoritos. Eu amo experimentar pratos étnicos criativos especialmente, então pensei em tentar fazer kofta kebabs e eles ficaram muito bem!

Se você já experimentou e gostou de minhas almôndegas gregas com tzatziki, provavelmente também gostará dessas.

O que são Kofta Kebabs?

Como você provavelmente sabe, kebabs simplesmente significa comida no palito. Menos pessoas sabem o que é kofta. Kofta é um bolo de carne ou uma entrada de almôndega.

Quando é colocado em um palito e grelhado, é um kofta kebab!

Várias culturas do leste europeu e do oeste da Ásia têm suas próprias receitas de kofta. Enquanto as ervas e especiarias variam de um lugar para outro, o que permanece comum é que elas são usadas para dar sabor a carne moída. Às vezes, é carne moída ou cordeiro (como está nesta receita), mas frango ou porco moído também funcionariam.

Às vezes, os kebabs de kofta são servidos juntamente com uma salada como tabule ou embrulhados em um pão achatado. Eu recomendo servi-los com uma grande salada grega. É uma combinação deliciosa.

Fazendo e Cozinhando Kofta Kebabs

Fazer esses kebabs é bem simples. Planejar com antecedência é a parte complicada.

É importante fazer com antecedência e refrigerá-los durante a noite antes de cozinhar para deixar os sabores se fundirem. Gosto de colocá-los nas varas antes de refrigerá-los, para que estejam todos prontos quando eu estiver pronto para cozinhar no dia seguinte. Assista a este profissional colocando-os em palitos – é meio hipnotizante!

Leia Também  Morin atenua a disfunção endotelial vascular relacionada à obesidade induzida por dieta rica em gordura.

Quando você faz seus kebabs, pode torná-los longos e magros como toras ou mais gordos como uma almôndega oblonga. Lembre-se de que, quanto mais grossos, mais tempo eles demoram para cozinhar (e vice-versa).

Dica para grelhar: Os kebabs gostam de deslizar ao redor do manípulo, dificultando sua rotação. Eu recomendo usar dois pares de pinças ou um par de luvas para grelhar. Quando começarem a cozinhar, ficarão um pouco melhores.

Impressão PIN

Receita de Kofta Kebabs

Espetos grelhados de cordeiro moído temperados com alho, salsa, coentro, cominho e canela.

Instruções

  • Se estiver usando espetos de bambu, coloque 8 na água para molhar.

  • Em uma tigela de tamanho médio, misture o cordeiro moído, cebola, salsa, alho, sal, coentro, cominho, canela, flocos de pimenta vermelha e pimenta.

  • Divida a mistura uniformemente em 8 bolas.

  • Role cada bola em uma forma de toras e aperte-a em um espeto até que a carne cubra a maior parte do comprimento do espeto.

  • Coloque em uma assadeira e leve à geladeira durante a noite para deixar os sabores se fundirem.

  • Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo alto e cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado até que o cordeiro esteja cozido.

Notas

Também pode ser feito com carne moída, frango ou porco. Esta receita faz 8 kebabs grandes. Use espetos de tamanho menor para fazer 16 ou mais kebabs menores.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Nutrição

Servindo: 1g | Calorias: 331kcal | Carboidratos: 2g | Proteína: 19g | Gordura: 27g | Gordura saturada: 12g | Colesterol: 83mg | Sódio: 364mg | Potássio: 313mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 374UI | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 39.mg | Ferro: 2mg

Você já fez kofta kebabs? Você tem dicas e truques para compartilhar?

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br