Polissacarídeos de cogumelos: propriedades químicas e antiobesidade, antidiabetes, anticâncer e antibiótica em células, roedores e seres humanos.

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PMID:
    
            
                    Alimentos. 29 de novembro de 2016; 5 (4). Epub 2016 29 de novembro. PMID: 28231175
        

      Título do resumo:
    
            
                    Polissacarídeos de cogumelos: química e antiobesidade, antidiabetes, anticancerígeno e propriedades antibióticas em células, roedores e seres humanos.
        

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      Abstrato:
    
            
                    Mais de 2000 espécies de cogumelos comestíveis e / ou medicinais foram identificadas até o momento, muitas das quais são amplamente consumidas, estimulando muitas pesquisas sobre suas propriedades promotoras de saúde. Essas propriedades estão associadas a compostos bioativos produzidos pelos cogumelos, incluindo polissacarídeos. Embora se acredite que os beta-glucanos (homopolissacarídeos) sejam os principais polissacarídeos bioativos dos cogumelos, outros tipos de polissacarídeos de cogumelos (heteropolissacarídeos) também possuem propriedades biológicas. Aqui, pesquisamos a química desses polissacarídeos promotores de saúde e suas propriedades antiobesidade e antidiabéticas relatadas, bem como efeitos anticarcinogênicos, antimicrobianos e antivirais selecionados que demonstram seu múltiplo potencial promotor de saúde. As atividades antioxidantes, anti-inflamatórias e imunomoduladoras associadas em células adiposas, roedores e humanos também são discutidas. Os mecanismos de ação envolvem a microbiota intestinal, o que significa que os polissacarídeos agem como prebióticos no sistema digestivo. Também são abordados aqui os estudos nutricionais, funcionais, clínicos e epidemiológicos dos alimentos, projetados para avaliar as propriedades promotoras da saúde dos polissacarídeos, individualmente e como misturas combinadas, contra obesidade, diabetes, câncer e doenças infecciosas, além de sugestões para futuras pesquisas. As informações coletadas e as necessidades de pesquisa sugeridas podem orientar novos estudos necessários para uma melhor compreensão das propriedades promotoras da saúde dos polissacarídeos de cogumelos e aprimorar seu uso para ajudar a prevenir e tratar doenças crônicas humanas.

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