Ovos cozidos saudáveis ​​(estilo japonês) | Wellness Mama

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Eu sou um grande fã de ovos cozidos. Eles são um dos poucos salgadinhos modernos que podem ser facilmente saudáveis! Ovos recheados são perfeitos para reuniões familiares, piqueniques e festas no quintal, já que quase todo mundo os ama. Eles também são muito fáceis de jogar juntos.

Eu queria experimentar algo um pouco diferente da mesma coisa antiga, então fiz esses ovos cozidos no estilo japonês. Eles são tão fáceis e deliciosos quanto o original, mas com um toque especial!

Como Fazer Ovos Recheados Japoneses

A adição de aminos de coco (ou tamari), cebola verde, sementes de gergelim torrado e vinagre de vinho de arroz dá a esses ovos um toque asiático. Mas acho que a adição de migalhas de pão panko e wasabi torna esses realmente japoneses! Se você está procurando algo diferente sem usar muitos pratos e ingredientes, é uma escolha perfeita!

Onde encontrar ovos saudáveis?

Os ovos podem ser um alimento saudável, pois contêm proteínas e gorduras saudáveis. Mas os que costumamos encontrar no supermercado não são a melhor escolha. Mesmo que não possuam gaiola no rótulo, a maioria dessas galinhas fica presa em um prédio sujo, sem acesso à forragem natural. Eles também são alimentados com milho e soja transgênicos, o que não é o ideal.

A melhor opção é procurar um agricultor local. Peça a eles para verem onde as galinhas vivem. Se eles não permitirem que você visite a fazenda, provavelmente não deseja comprar ovos deles!

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Você também pode encontrar ovos orgânicos e humanos certificados em sua mercearia ou loja de alimentos naturais.

Dicas para ovos frescos cozidos

Se você consultou meu livro de receitas, sabe que eu uso ovos para uma proteína rápida e saudável no café da manhã (é claro!), Bem como no almoço ou no jantar. Hardboiling é uma ótima maneira de torná-los um lanche portátil também!

Se você está tendo problemas para descascar seus ovos cozidos frescos, tente estas dicas:

  • Em vez de ferver os ovos, cozinhe-os por 15 minutos e depois coloque-os em água fria para esfriar.
  • Quando os ovos estiverem frios o suficiente para tocar, quebre as cascas e devolva-os à água fria. Isso pode ajudar a soltar a membrana.
  • Se você precisar ferver os ovos, adicione ¼ de xícara de vinagre à água.

Ou você pode manter uma dúzia de ovos por uma semana ou duas antes de fazer ovos cozidos. Ovos mais velhos descascam muito mais facilmente (e os ovos duram muito tempo).

Como encontrar maionese saudável

Após os ovos, a maionese é o próximo maior ingrediente desta receita, por isso é importante obter uma de boa qualidade! Eu amo este feito com óleo de abacate ou maionese caseira. Inclui coco e azeite de oliva para um saboroso condimento cheio de gorduras saudáveis ​​e nutritivas.

Aproveitar!

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Receita japonesa dos ovos Deviled

Um toque saboroso em ovos cozidos tradicionais com aminoácidos de coco, vinagre de vinho de arroz, sementes de gergelim e cebola verde. Adicione wasabi se você for ousado!

Instruções

  • Descasque 12 ovos cozidos e corte-os ao meio longitudinalmente.

  • Retire as gemas e coloque-as no processador de alimentos.

  • Adicione a maionese, aminos de coco, wasabi, se estiver usando, e vinagre.

  • Pulso até ficar homogêneo.

  • Adicione a cebola verde e as migalhas de pão e pulse até misturar bem.

  • Coloque a mistura novamente nas metades da clara do ovo.

  • Brinde as sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo médio alto por 2-3 minutos. Assista com cuidado e remova quando estiver ligeiramente dourado e perfumado.

  • Polvilhe os ovos com sementes de gergelim e cebola verde fatiada, se desejar, antes de servir.

Notas

Acho mais fácil encher os ovos com a mistura de gema, usando um saco de confeitar ou um saco com zíper com o canto cortado. É muito menos confuso e fica super rápido.

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Nutrição

Servindo: 1 1ovo cozido | Calorias: 87kcal | Carboidratos: 2g | Proteína: 3g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 2g | Colesterol: 85mg | Sódio: 92mg | Potássio: 35mg | Fibra: 1 1g | Açúcar: 1 1g | Vitamina A: 128UI | Vitamina C: 1 1mg | Cálcio: 23mg | Ferro: 1 1mg

Você já fez ovos cozidos com um toque? Qual é a sua receita favorita?

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