Meus alimentos favoritos em prateleiras estáveis ​​para uma despensa saudável

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Escrevi sobre como estocar uma cozinha de verdade, e isso inclui uma lista completa de frutas frescas, vegetais, leite de amêndoa e ovos que duram na geladeira por alguns dias.

Mas e os grampos da despensa que durarão muito mais tempo do que isso? Se você normalmente não depende de alimentos processados ​​ou muitos grãos ou feijões, o que você pode guardar na despensa para as refeições rápidas em uma noite movimentada?

Felizmente, há muitos alimentos saudáveis ​​e estáveis ​​nas prateleiras que duram o mesmo tempo. Aqui está minha lista de alimentos não perecíveis que eu gosto de ter em mãos para lanches rápidos e refeições fáceis, sem mencionar um estoque de emergência.

Meus alimentos saudáveis ​​favoritos

Se você espiasse dentro da minha despensa, encontraria todos os tipos de lanches, suplementos, bebidas e muito mais. Durante anos, criei muitos deles a partir do zero, e ainda o faço, mas existem tantas grandes marcas de alimentos naturais amplamente disponíveis agora em lugares como Costco e Thrive Market que também construí um estoque de itens de conveniência favoritos.

É sempre bom estar preparado! Aqui está uma lista dos meus favoritos que sempre guardo.

Carne seca

Todo mundo adora carne seca (especialmente meus filhos!), Mas pode ser difícil encontrar uma versão saudável. A maioria das marcas está cheia de nitratos, produtos químicos e conservantes artificiais. Em vez disso, estoco:

  • Palitos de carne de Paleovalley: Eu amo isso porque eles têm um sabor incrível e a marca Paleovalley está muito comprometida com a qualidade. Os palitos de carne alimentados com capim e os perus criados em pasto são fermentados naturalmente, aromatizados com especiarias orgânicas e vêm com uma boa dose de probióticos compatíveis com o intestino. Dica: Use o código WELLNESSMAMA10 com este link para obter 10% de desconto no seu pedido ou obtenha-os na Amazon.
  • Barras selvagens de Zora: Esta é a minha opção de “refeição em um bar”, pois contém muitos vegetais secos e até frutas, para um equilíbrio perfeito entre o doce e o saboroso. Eles estão na Amazon ou você pode salvar usando o código WELLNESSMAMA15 no site deles.
  • Salmon Jerky: Eu como tantos frutos do mar quanto consigo pôr em minhas mãos! Este espasmódico de salmão épico é delicioso e oferece alguma variedade e uma pausa da carne. Inscreva-se e salve na Amazon, e geralmente também está disponível no Thrive Market.

Claro, se você tiver carne moída e algumas especiarias básicas por aí, eu recomendo experimentar fazer sua própria carne seca em casa. Aqui está a minha receita de como fazê-lo.

Sardinhas

As sardinhas enlatadas são o alimento saudável e estável nas prateleiras. Eles têm um orçamento amigável, duram anos e estão absolutamente cheios de valor nutricional. As sardinhas são uma ótima fonte de gorduras ômega-3 saudáveis, cálcio, fósforo e proteínas. Além disso, eles têm baixo teor de mercúrio e outros metais pesados, principalmente se comparados a peixes maiores, como o atum.

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Acho que o melhor preço e qualidade é a marca Thrive Market, mas também gostamos dessa marca.

Barras de energia

Nada é mais conveniente do que uma barra embalada que você pode carregar com você em caso de fome. Infelizmente, muitas barras energéticas “saudáveis” estão cheias de açúcar e soja.

Adoro fazer minhas próprias barras de proteína, como essas barras energéticas de coco com chocolate e barras de sementes de chia com tâmaras e óleo de coco. No entanto, o tipo caseiro não tem a estabilidade de prateleira que os produtos embalados.

Então, como encontrar um lanche saudável e embalado em movimento? As barras de energia Kion são a minha primeira escolha, pois elas não usam conservantes não naturais – apenas sal marinho, vitamina E e sementes de chia. Além disso, eles usam ingredientes de qualidade e adoçam apenas com mel orgânico. (Você pode ouvir por que a Kion é uma empresa tão boa em minha entrevista com o CEO Angelo Keely aqui.)

Sementes e Nozes

Se você não come muitos grãos e feijões, nozes e sementes são um ótimo substituto da despensa. Eles são recheados, nutritivos e contêm muitas gorduras saudáveis.

Os itens indispensáveis ​​da minha despensa que eu estoque a granel incluem:

  • Sementes de Chia: Para fazer pudim de sementes de chia, nosso café da manhã ou lanche
  • Pepitas: Um ingrediente chave no pesto de coentro que faço para cobrir minhas saladas.
  • Baruka Nuts: Eu tenho as amêndoas padrão, etc., mas estou sempre tentando obter mais variedade em nossas dietas. Estas são as nossas novas nozes favoritas que as crianças também adoram. Eu os trago aqui.
  • Sementes de brócolis: Este pode parecer um pouco diferente, mas eles são uma ótima opção para brotar no balcão para obter uma fonte concentrada de nutrientes frescos. Veja esta postagem para saber como é fácil.

Nota: verifique se a despensa permanece fria e escura ou considere guardar no freezer para armazenamento a longo prazo, para não ficar rançoso.

Copos de batidos

Ok, então tecnicamente este é um tratamento estável ao freezer (por favor, não os deixe na despensa!), Mas é bom demais para pular e se encaixar na categoria de refeições de emergência.

Meus filhos sabem que os copos para batidos da Daily Harvest são reservados para a mãe. Eu amo que eles são pré-distribuídos e cheios de ingredientes saudáveis, então ainda estou recebendo meus nutrientes enquanto cuido de todos os outros. Além disso, eles têm ótimos sabores como morango + pêssego ou menta + cacau.

Também adoro presentear isso com amigos que acabaram de ter um bebê, pois é uma refeição de emergência ideal à base de plantas que não leva tempo.

É claro que essa é uma opção de conveniência que pode ser um investimento, por isso está na minha lista obrigatória para tentar fazer meus próprios copos de smoothie para freezer em breve.

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Verdes em pó

Quando você precisa de um aumento de nutrientes, é difícil vencer um suco verde fresco de couve, aipo e outros vegetais saudáveis.

Mas se você não pode chegar à loja (ou simplesmente não quer sair de casa), não é uma má idéia ter uma alternativa em pó à mão.

Alimentos integrais são difíceis de substituir, mas certos pós verdes estão próximos o suficiente. Como em qualquer suplemento, existe uma grande variedade de qualidade por aí. Algumas marcas contêm adoçantes, gengivas, cores artificiais ocultas e passam por um processamento severo para chegar às prateleiras.

Sempre estocamos suco verde da marca Organifi. É preenchido com ingredientes superalimentares como chlorella, spirulina, beterraba, chá verde, ashwaghanda e açafrão, para um tônico desintoxicante e estimulador do sistema imunológico. Também mantenho o pó de ouro à mão para fazer leite dourado com pressa.

Dica: Use o código WELLNESSMAMA para 15% de desconto em seu pedido.

Sopas e caldo de osso

O caldo de osso é uma potência nutricional que eu gosto de manter sempre à mão! Está cheio de aminoácidos de fácil digestão, gelatina e outros nutrientes que curam o intestino que também beneficiam nossos cabelos, pele e articulações.

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Esse é apenas o caso se você estiver usando caldo de osso verdadeiro, e não o “estoque” diluído geralmente disponível em supermercados. O caldo de osso é especial porque os ossos são assados ​​para dar sabor e depois fervem lentamente em água por horas (às vezes dias) para extrair todos esses nutrientes surpreendentes dos ossos para o caldo. É uma excelente base rica em proteínas para qualquer sopa, ensopado ou molho que você estiver fazendo.

Embora você possa facilmente fazer seu próprio caldo de osso em casa (receita aqui), leva alguns dias e não é estável nas prateleiras. Eu estoque dois tipos de caldo de osso pré-fabricado:

  • Chaleira e fogo: Minha linha favorita de sopas e caldos estáveis ​​em prateleiras. Eles produzem caldo de osso por longos e cozidos ossos de qualidade e são os mais próximos do caseiro em termos de sabor e nutrientes. Encontre-os aqui ou na Amazon.
  • A Irmandade: Outra fonte de qualidade para caldo, convenientemente embalada em bolsas para facilitar o uso, mas elas precisam ser refrigeradas ou congeladas. Eu os trago aqui.

Colágeno em Pó

Se eu tivesse que escolher um suplemento favorito, o colágeno estaria muito alto na lista! A gelatina (a forma cozida de colágeno) ajudou meu filho a tolerar os laticínios novamente, e fez maravilhas com meu cabelo, pele e unhas.

O colágeno é mais do que apenas um impulsionador da beleza. É uma proteína essencial que desempenha um grande papel na saúde e digestão das articulações. Na verdade, é o ingrediente secreto que torna o caldo de osso tão potente!

Um benefício do pó de colágeno hidrolisado sobre o caldo de osso é que ele é solúvel em qualquer líquido – e você mal pode prová-lo (se houver). Agita facilmente café quente e combina perfeitamente com smoothies frios, como um maravilhoso reforço escondido que seus filhos nem sabem que está lá.

Existem muitas boas marcas por aí, mas eu amo Vital Proteins. Eles obtêm seu colágeno de vacas alimentadas com capim e criados a pasto, o que é realmente importante para a qualidade geral.

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Molhos Saudáveis ​​e Maionese

A maioria dos molhos para salada e maionese pré-fabricados usa óleos vegetais altamente processados. Procure um molho ou maionese à base de óleo de abacate de marcas como Primal Kitchen.

Também é fácil e econômico fazer seu próprio curativo ou maionese em casa apenas com um pouco de azeite, vinagre e especiarias. Aqui estão algumas das minhas receitas:

Bebidas de substituição de refeições

Este pode surpreendê-lo, pois as bebidas substitutas de refeições nas prateleiras dos supermercados costumam estar cheias de lixo. Uma marca inteligente chamada Ample encontrou uma maneira de usar ingredientes saudáveis ​​e de verdade para uma bebida rica em proteínas e com baixo teor de açúcar que não precisa de refrigeração. Basta adicionar água, agitar e ir embora.

Eles vêm em uma garrafa de plástico, então eu os uso com moderação, mas para refeições de emergência ou refeições alérgicas na estrada, elas são um salva-vidas. Mesmo a US $ 7,00 por garrafa, eles são menos caros e certamente mais nutritivos do que a maioria das refeições de fast food que podemos recorrer.

Estes também são uma parte essencial do meu estoque de comida de emergência. Gosto da opção de frutas, pois é livre de laticínios e contém um aumento extra de probióticos. Encomende-os no site Ample (obtenha 15% de desconto em sua primeira compra com o código WELLNESS MAMA) ou na Amazon.

Lanches e refeições que você pode fazer com os grampos da despensa

Embora alguns desses itens básicos da despensa sejam lanches ou refeições, alguns deles precisam de um pouco de imaginação para transformá-los em algo que você pode servir à família.

Aqui estão minhas receitas favoritas para os dias em que você não pode chegar à loja e precisa confiar nos princípios básicos da sua despensa:

  • Espalhe sardinhas enlatadas sobre biscoitos saudáveis. Adicione um pouco de queijo, se você estiver bem com laticínios!
  • Tem uma lata de tomate em cubos por aí? Combine-o com seu caldo de osso e você só precisará de alguns outros princípios básicos para esta sopa de tomate rápida e fácil.
  • Se você tem ovos, molho de maçã, farinha de coco e alguns temperos básicos, já tem tudo o que precisa para fazer esses muffins de maçã e canela. Tão fácil, as crianças podem fazê-lo por conta própria!
  • Quer um café da manhã rápido e saudável amanhã? Planeje com antecedência e faça pudim de chia. Gosto de usar leite de coco, mas você pode usar o leite que quiser (e saboreá-lo com o que tiver à mão. Manteiga de amêndoa, lascas de chocolate, amêndoas e bananas são ótimas adições!)
  • Por falar em café da manhã, essas panquecas de farinha de amêndoa são ridiculamente fáceis. Tudo o que você precisa é de farinha de amêndoa, ovos e temperos.

Quais são os seus itens básicos para despensa? Perdi algum dos seus favoritos?

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