Guia de alimentação sazonal fácil para famílias

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Estou sempre procurando maneiras fáceis de melhorar a saúde da minha família e a alimentação sazonal é uma das melhores. Não ficamos loucos por isso, mas tentamos desfrutar de receitas com base no que está no mercado do fazendeiro ou no jardim. E não é tão difícil quanto parece! A alimentação sazonal ocorre naturalmente quando você simplesmente muda sua mentalidade e entra em contato com a origem da sua comida.

Por que comer sazonalmente?

Comer sazonalmente tem muitos benefícios:

  • Gosto – Os produtos na estação geralmente são muito mais saborosos do que os produtos fora da estação, porque não precisam ser enviados até o ponto (ou nem são) e podem amadurecer por mais tempo na fábrica.
  • Saúde – Pelo mesmo motivo que os produtos da estação têm um sabor melhor, geralmente também é mais rico em nutrientes.
  • Apoiar a economia local – Comer na estação significa que você pode apoiar a economia local e seus produtores locais de alimentos comprando de fazendeiros locais em vez de na mercearia.
  • Custo – Comer sazonalmente também significa que você está comprando comida quando é menos dispendiosa, economizando na sua conta de supermercado.

Porque eu mantenho um jardim, comer sazonalmente é uma necessidade. Mas também é muito divertido descobrir o que está entrando em temporada no mercado ou no mercado dos fazendeiros e descobrir como usar esses itens.

Como comer sazonalmente (e se divertir fazendo isso)

Muitas vezes, as mães já são muito magras, portanto, adicionar mais uma coisa à lista de tarefas a fazer pode ser muito impressionante. Felizmente, a alimentação sazonal não precisa ser outro item da lista de tarefas. Pode ser uma adição divertida a um estilo de vida saudável.

Veja como:

Tem um plano

Ter um plano para usar produtos sazonais é importante. Se você normalmente não planeja refeições, agora pode ser um bom momento para começar. Uso os Planos reais para planejar as refeições semanais da minha família. É muito mais simples do que fazer sozinho, e o Real Plans exibe automaticamente receitas sazonais!

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Pensar de maneira diferente

Para começar a comer sazonalmente, você precisará mudar um pouco sua mentalidade. Em vez de comer mirtilos a cada duas semanas durante o ano, você precisará encontrar maneiras interessantes de usá-los no verão, quando estão na estação (ou congelados em outros momentos).

Não complique demais

Quando se trata de encontrar receitas sazonais para os produtos que você está cultivando ou comprando localmente, mantenha-o simples. Não tente cozinhar pratos complicados antes de se sentir confortável em usar certos ingredientes juntos. Fique com receitas simples e desenvolva suas habilidades e base de conhecimento lentamente.

O que fazer com produtos sazonais

Depois de começar a comprar produtos sazonalmente, você perceberá que acaba tendo muitas coisas de cada vez.

Aqui estão algumas idéias para lidar com grandes quantidades de produtos sazonais:

  • Aprenda a preservar – Se você pode comprar ou cultivar muitos tomates no verão, aprenda a congelá-los ou congelá-los no inverno. Faça o mesmo com outros produtos encontrados na estação. Se a conserva não for sua geleia (trocadilhos), tente decapagem, congelamento, secagem ou fermentação para prolongar a vida útil dos alimentos da estação.
  • Ajuste para comer mais quando estiver fresco – Nós tendemos a comer os alimentos que gostamos em intervalos regulares durante todo o ano. Mas a alimentação sazonal nos pede que comamos muitos itens quando frescos (e pouco ou nenhum em outras épocas do ano). Isso significa que podemos comer muitas frutas no verão, mas ficar com frutas cítricas no inverno.
  • Asse com o extra – Outra opção é fazer pães doces, muffins, caçarolas e quiches com tudo o que você tiver e congelá-los para mais tarde.

Quando recebo uma grande colheita do meu jardim ou do mercado dos agricultores, faço todas essas três coisas! Dá às crianças algo pelo que esperar (todos os morangos que você pode comer em junho!) E acrescenta rotina ao ano.

O que está na temporada agora?

O produto que está na estação depende de onde você mora no mundo. A maneira mais fácil de saber o que está na estação é ir à fazenda local ou ao mercado dos agricultores e ver o que eles estão produzindo. Você também pode verificar um guia sazonal de alimentos por estado.

Mas os alimentos locais não são os únicos alimentos da estação. Os alimentos que viajam de outros climas também têm uma estação.

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Por exemplo, a maioria dos americanos não pode comprar frutas cítricas locais, mas o inverno é o melhor momento para obtê-las pelo preço mais fresco e mais baixo. Aqui está o que procurar no mercado ou no mercado dos agricultores para obter os produtos mais frescos o ano todo:

janeiro

Para a maioria das pessoas, janeiro é um período de descanso e reflexão. Há muito tempo que o jardim é colocado na cama e a estação exige sopas e ensopados quentes, além de muitos legumes ricos em amido. Aqui está o que está em temporada em janeiro:

  • Beterraba
  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Repolho
  • Couve-flor
  • Toranja
  • Couve
  • Alho-poró
  • Limões
  • Laranjas
  • Parsnips
  • Romãs
  • Batatas
  • Rutabagas
  • Tangelos
  • Tangerinas
  • Nabos
  • Abobrinha

Receitas sazonais de janeiro:

fevereiro

Para muitos climas, fevereiro é frio e escuro, portanto, alimentos quentes e brilhantes são bem-vindos! Vegetais de raiz, vegetais crucíferos e frutas cítricas são abundantes:

  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Repolho
  • Couve-flor
  • Toranja
  • Couve
  • Alho-poró
  • Limões
  • Laranjas
  • Pastinaga
  • Rabanetes
  • Rutabagas
  • Espinafre
  • Batatas doces
  • Tangelos
  • Nabos

Receitas sazonais de fevereiro:

marcha

Março é o início oficial da primavera. A primavera traz de volta os vegetais mais frágeis, como os verdes, e nos lembra que mais produtos frescos estão chegando!

  • Alcachofras
  • Rúcula
  • Espargos
  • Abacate
  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Couve-flor
  • Salsão
  • Couve
  • Couve
  • Alho-poró
  • Limões
  • Alface
  • Cogumelos
  • Laranjas
  • Pastinaga
  • Ananás
  • Rabanetes
  • Rutabagas
  • Ervilhas de primavera
  • acelga
  • Nabos

Receitas sazonais de março:

abril

Quando abril entra, começamos a ver mais legumes da primavera e algumas frutas começam a aparecer nas lojas.

  • Alcachofras
  • Rúcula
  • Espargos
  • Abacates
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Salsão
  • Couve
  • Alho-poró
  • Alface
  • Cogumelos
  • Ananás
  • Rabanetes
  • Ruibarbo
  • Ervilhas de primavera
  • Morangos
  • Cebolas doces

Receitas sazonais de abril:

Maio

Pode inaugurar algumas pessoas no final da escola e no início do verão não oficial (Memorial Day). As bagas começam a mostrar seus rostos, assim como outras frutas.

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  • Damascos
  • Alcachofras
  • Espargos
  • Abacates
  • Amora silvestre
  • Amoras
  • Cenouras
  • Salsão
  • Cantalupo
  • Cerejas
  • Couve
  • Pepino
  • Uvas
  • Alface
  • Mangas
  • Quiabo (um dos meus favoritos)
  • Ananás
  • Rabanetes (meus filhos vão comê-los nesta receita de mergulho)
  • Ruibarbo
  • Espinafre
  • Ervilhas de primavera
  • Morangos
  • Cebolas doces
  • acelga
  • Tomates
  • Abobrinha

Receitas sazonais de maio:

Junho

O início oficial do verão começa no final de junho e a riqueza de frutas e vegetais frescos cresce a cada dia.

  • Damascos
  • Abacates
  • Amoras
  • Cantalupo
  • Cerejas
  • Milho
  • Alho
  • kiwi
  • Alface
  • Mangas
  • Pêssegos
  • Abacaxi
  • Framboesas
  • Morangos
  • acelga
  • Tomates
  • Melancia
  • Abobrinha

Receitas sazonais de junho:

Julho

O verão está a todo vapor e churrascos e churrasqueiras no quintal são as formas favoritas de preparar refeições. Aqui está o que procurar para este mês:

  • Damascos
  • Abacates
  • Amora silvestre
  • Amoras
  • Cantalupo
  • Milho
  • Pepinos
  • Berinjela
  • Alho
  • Vagem
  • kiwi
  • Couve-rábano
  • Alface
  • Mangas
  • Quiabo
  • Pêssegos
  • Pimentos
  • Abacaxi
  • Ameixas
  • Framboesas
  • Morangos
  • Abobrinha
  • acelga
  • Tomates
  • Melancia
  • Abobrinha
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Receitas sazonais de julho:

agosto

Para muitos lugares, agosto é o mês mais quente do ano, o que significa muitos piqueniques na praia! Felizmente, existem muitas frutas e legumes fáceis de embalar disponíveis este mês:

  • Maçãs
  • Damascos
  • Amoras
  • Cantalupo
  • Milho
  • Pepinos
  • Berinjela
  • Figos
  • Vagem
  • kiwi
  • Couve-rábano
  • Alface
  • Mangas
  • Quiabo
  • Pêssegos
  • Pimentos
  • Ameixas
  • Framboesas
  • Morangos
  • Abobrinha
  • acelga
  • Tomates
  • Melancia
  • Abobrinha

Receitas sazonais de agosto:

setembro

À medida que a escola recomeça e as férias de verão terminam, as famílias procuram itens de almoço embalados e receitas simples. Mas setembro ainda é tecnicamente verão por mais algumas semanas, portanto há muito por onde escolher:

  • Maçãs
  • Beterraba
  • Cantalupo
  • Couve-flor
  • Berinjela
  • Figos
  • Uvas
  • Vagem
  • Alface
  • Mangas
  • Cogumelos
  • Quiabo
  • Pimentos
  • Caquis
  • Romãs
  • Abóboras
  • Espinafre
  • Batatas doces
  • acelga
  • Tomates

Receitas sazonais de setembro:

Outubro

Muitas áreas estão esfriando e o clima fresco ou frio é uma mudança bem-vinda nos dias quentes do verão. Outubro é quando legumes mais saudáveis ​​começam a entrar na estação. Muitos desses vegetais armazenam bem a longo prazo:

  • Maçãs
  • Beterraba
  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Repolho
  • Couve-flor
  • Cranberries
  • Uvas
  • Alho-poró
  • Alface
  • Cogumelos
  • Parsnips
  • Caquis
  • Romãs
  • Abóboras
  • Rutabagas
  • Espinafre
  • Batatas doces
  • acelga
  • Nabos
  • Abóbora de inverno

Receitas sazonais de outubro:

novembro

O Dia de Ação de Graças está chegando, então sabores que lembram essa tradição americana estão na mente de muitas pessoas. Encontre vegetais de raiz e vegetais crucíferos em abundância este mês, bem como algumas frutas de escolha:

  • Beterraba
  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Repolho
  • Couve-flor
  • Cranberries
  • Alho-poró
  • Cogumelos
  • Laranjas
  • Parsnips
  • Peras
  • Caquis
  • Romãs
  • Abóboras
  • Rutabagas
  • Espinafre
  • Batatas doces
  • Tangerinas
  • Nabos
  • Abóbora de inverno

Receitas sazonais de novembro:

dezembro

A temporada de férias está em pleno andamento e o Natal está a apenas algumas semanas de distância. Dezembro traz mais vegetais saudáveis ​​que são ótimos com assados ​​ou sopas.

  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Repolho
  • Couve-flor
  • Toranja
  • Couve
  • Alho-poró
  • Cogumelos
  • Laranjas
  • Mamão
  • Parsnips
  • Peras
  • Romãs
  • Rutabagas
  • Batatas doces
  • Tangelos
  • Nabos
  • Abobrinha

Receitas sazonais de dezembro:

Comer sazonalmente fácil

Pode ser esmagador começar a comer mais sazonalmente, mas não é tão difícil quanto parece. Você não precisa fazer o all-in e apenas comer produtos locais ou da estação. Basta adicionar mais produtos sazonais ao seu plano de refeições possível. Essa é uma ótima maneira de fazer você pensar sazonalmente. Em breve, você estará comendo e servindo os produtos sazonais que quiser!

Como você come sazonalmente? Quais são as suas dicas?

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