Empreendedorismo, educação escolar em casa e o livro de receitas Chef Junior

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Criança: Bem-vindo ao podcast da minha mãe.

Este episódio de podcast é apresentado a você pela Beekeeper´s Naturals, uma empresa dedicada a proteger as abelhas e ao criar produtos apícolas de fontes sustentáveis ​​para toda a família. Sem as abelhas, nosso suprimento global de alimentos entraria em colapso, de modo que proteger as abelhas protege todos nós. Como B Corp certificada, a Beekeeper’s Naturals se preocupa profundamente com o meio ambiente, com as abelhas e com seus funcionários, clientes e consumidores, que somos nós. Se você é novo no uso de produtos apícolas, eu pessoalmente recomendo começar com o spray de própolis. E esta é uma maneira deliciosa de apoiar o sistema imunológico. E se você não conhece a própolis, é realmente incrível. A própolis é a substância que as abelhas usam dentro da colméia para combater bactérias e qualquer outro patógeno ou invasor que entra na colméia. De fato, mesmo que algo do tamanho de um camundongo entre na colméia e as abelhas não consigam tirá-la, elas podem encapsulá-la em própolis para impedir que infecte a colméia e crie todos os tipos de problemas bacterianos. A própolis é naturalmente antibacteriana. Tem um composto chamado pinocembrina que funciona como um antifúngico, e também é um antioxidante e anti-inflamatório. Eu pessoalmente o pulverizo na garganta ao primeiro sinal de cócegas na garganta ou fungos, e o pulverizo em feridas e queimaduras para uma cura mais rápida. Você pode economizar 15% em própolis e em todos os produtos Beekeeper’s Naturals como ouvinte deste podcast. Para conseguir o acordo, vá para beekeepersnaturals.com/wellnessmama e use o código “wellnessmama” para economizar 15%.

Este episódio é apresentado a você pela Wellnesse. Isso é Wellnesse com um E no final, que é minha nova empresa de cuidados pessoais que se dedica a criar produtos seguros e eficazes da minha família para a sua família. Começamos com creme dental e cuidados com os cabelos, porque esses são os maiores infratores na maioria dos banheiros e também procuramos outros produtos para cuidados pessoais. Você sabia, por exemplo, que a maioria dos xampus contém detergentes ásperos que retiram os óleos naturais dos cabelos e deixam mais difícil gerenciar com o tempo e mais dependentes de produtos extras? Adotamos uma abordagem diferente, criando um alimento nutritivo para o cabelo, que dá ao cabelo o que ele realmente precisa e não tira a força e a beleza naturais. Na verdade, ele foi projetado especificamente para suportar a textura natural e a cor natural do seu cabelo e também é seguro para cabelos tratados com cores. Nossos xampus contêm ervas como urtiga, que ajudam a fortalecer os cabelos e a reduzir a queda, deixando seus cabelos e couro cabeludo mais saudáveis ​​ao longo do tempo e perfumados apenas com óleos essenciais naturais em um perfume muito delicado, para que você não precise se preocupar com a fragrância. bem. Com o tempo, seu cabelo volta ao seu estado mais forte, saudável e brilhante, sem a necessidade de parabenos, silicone ou SLS. Você pode conferir junto com a pasta de dentes branqueadora e os pacotes completos de produtos para o cabelo em wellnesse.com, que é wellnesse.com. Uma dica, pegue um pacote essencial ou tente enviar automaticamente e você receberá um desconto.

Katie: Olá e bem-vindo ao “Wellness Mama Podcast”. Sou Katie, de wellnessmama.com e wellnesse.com, que é nossa nova linha de produtos de cuidados pessoais completamente naturais e altamente eficazes, como xampu, condicionador, creme dental e agora desinfetante para as mãos. O episódio de hoje do podcast é realmente especial para mim, porque estou aqui com um novo convidado, meu filho mais velho, Anthony, para falar sobre um projeto em que ele vem trabalhando muito nos últimos anos, que é um livro de receitas por crianças e para crianças. E é chamado de “Chef Junior” e está disponível em qualquer lugar onde os livros são vendidos e está programado para ser lançado em 19 de maio. Neste episódio, falamos sobre o livro de receitas e respondemos a muitas das perguntas que vocês enviaram sobre como é a vida em nossa casa, como eu sou como mãe, nossa cultura familiar e muito mais. Anthony não sabia as perguntas com antecedência – ele só queria receber as perguntas à medida que avançávamos. Portanto, essas respostas são completamente não escritas e verdadeiras, e algumas delas até me surpreenderam.

Além disso, antes de entrarmos, sinto que é importante mencionar que é a primeira vez que um dos meus filhos está enfrentando o público no Wellness Mama ou visível na plataforma. Já escrevi antes sobre como não publico fotos de meus filhos nas mídias sociais, mesmo nas minhas contas pessoais. Porque não acho que seja meu direito fazer isso e quero respeitar a privacidade deles e permitir que qualquer interação on-line seja sua decisão. Porque eu tive uma infância sem mídia social e sem estar visível on-line e queria dar a eles o mesmo respeito se eles quisessem. E não digo isso para julgar mais alguém que tomou uma decisão diferente sobre o assunto, é exatamente o que escolhemos para nossa família e já escrevi sobre isso no passado. Então, sinto que é importante falar sobre isso.

Mas, à medida que meus filhos crescem, eu queria que eles decidissem quando, como ou se eles se envolveriam com o mundo on-line e as mídias sociais. E agora ele é adolescente e achamos que Anthony deve tomar essa decisão por conta própria, e ele viu em primeira mão que eu estou online nesse cenário, as partes boas e ruins das mídias sociais e da Internet. E conversamos com ele sobre os riscos, prós e contras e agora meu marido e eu o apoiamos agora e temos uma presença mais voltada para o público através de seu livro de receitas e de seu próximo podcast. E eu só queria explicar isso porque eu fui muito privada sobre meus filhos no passado – você nunca viu os rostos deles até agora com Anthony. Novamente, sem dizer que nossas decisões são as mais acertadas para qualquer outra família, mas senti a necessidade de esclarecer isso, pois nunca compartilhei meus filhos de maneira pessoal antes na plataforma e é a primeira vez e explico por que Estou confortável com isso agora. Assim, sem mais delongas, mal posso esperar para apresentá-lo e aproveitar a entrevista com meu filho, Anthony.

Anthony, seja bem-vindo. Obrigado por participar do podcast.

Anthony: Oi.

Katie: Isso é divertido. Ainda não conseguimos gravar um podcast juntos e sei que as pessoas têm muitas perguntas sobre como é a vida em nossa casa, e sei que você dará respostas provavelmente muito brutalmente verdadeiras a isso, então será divertido para eu ouvir também.

Anthony: Sim, definitivamente.

Katie: Primeiro, vamos falar sobre o “Chef Junior”, que é o seu livro de receitas. Conte-nos a história sobre o motivo pelo qual vocês decidiram escrever este livro.

Anthony: Bem, nós criamos um cérebro, ao longo dos anos, fizemos alguns em lugares diferentes. E lembro-me de alguns anos atrás, provavelmente quatro anos atrás, que estávamos fazendo um monte de receitas para crianças, como panquecas de chocolate ou café, não me lembro. Foi muito louco, mas sim, isso realmente nos inspirou que seria muito legal fazer nossas próprias receitas e outras coisas.

Katie: Sim. E para pessoas que não são familiares, podemos explicar. Então, um idealizador é uma coisa em que você reúne um grupo de pessoas para conversar sobre idéias semelhantes. E esse em particular era o cérebro de uma família, porque seu pai e eu já tínhamos estado em um cérebro que era apenas para adultos e eu tinha … acho que era Gigi quando bebê ou outra de nossas filhas. E ela era pequenininha e eu a amamentava o tempo todo. E eles me disseram na mente ideal que ela era uma distração, mesmo que não estivesse fazendo barulho. E eles me disseram que eu não poderia estar lá com ela. E isso me entristeceu que, como se eu tivesse que, obviamente, optar por cuidar do meu bebê e não pudesse mentir. Então, papai e eu pensamos: “E se pudéssemos fazer isso, mas em vez de ter que nos afastar de nossas famílias, e se pudéssemos trazer as famílias conosco”, porque realmente achamos importante nos negócios que as crianças estejam envolvidas e que vocês aprendem isso e entendem isso cedo. Então, quando você diz que viajamos muito e foi divertido, tivemos esse grupo de cinco famílias, eu acho?

Anthony: Eu acho que eram sete.

Katie: Sete no começo, sim, e cinco no final, que viajam juntos para vários países. Fomos à Costa Rica e ao Canadá com eles, e em vários lugares dos EUA. E enquanto os adultos se reuniam e trabalhavam em assuntos de negócios, vocês meio que criaram seu próprio tipo de idealizador, não é?

Anthony: Sim. É realmente divertido conversar com crianças com o mesmo estilo de vida e outras coisas que eu.

Katie: Sim. Eu sinto que provavelmente muitas coisas que fazemos são um pouco estranhas para os padrões normais, mas na mente ideal, nós estávamos todos na mesma página em muitas dessas coisas. No primeiro, vocês fizeram algo muito legal, que meio que construiu sua própria civilização na floresta. Fale sobre isso.

Anthony: Sim. Então, nós o chamamos de Terabithia que, na época, eu sei que há um livro chamado “Bridge to Terabithia”, mas na verdade não o nomeamos depois disso. Nós acabamos de criar isso, foi legal. E, sim, construiríamos fortes e outras coisas o dia todo e gostaríamos de nossa moeda e outras coisas. Foi muito divertido.

Katie: Sim. Nós nem vimos vocês porque estavam tocando lá fora o dia todo. E quando saímos, acho que, depois dos primeiros dias, descobrimos que vocês literalmente carregavam troncos de árvores e construíam enormes tendas, e cada um tinha sua própria casa, e eleitos oficiais, e você tem todo um sistema de governo, e como se todos estivessem trabalhando juntos. Acho que você fez tijolos de barro. Foi realmente impressionante, todas as coisas. O que inspirou isso? Vocês só pensaram nisso por conta própria?

Anthony: Sim. Quero dizer, não tínhamos muito o que fazer, como não acho que houvesse TV ou algo assim, então pensamos que seria muito divertido fazer algo fora.

Katie: Foi divertido. Provavelmente havia 16 de vocês, filhos?

Anthony: Vinte e quatro, eu acho.

Katie: Vinte e quatro, sim. Durante todo o tempo, desde o nascimento do bebê mais novo até você e que são os autores do livro de receitas que estão mais velhos, certo?

Anthony: Sim. Eu acho que 12 ou 13 nesse ponto.

Katie: Isso mesmo. Então, se me lembro bem, a ideia do livro de receitas surgiu especificamente quando estávamos no Colorado?

Anthony: Sim.

Katie: E nós tínhamos pessoas, algumas pessoas que vinham conosco, sua tia era uma delas, que ajudava na comida e também ficava de olho nas crianças enquanto os adultos trabalhavam. Mas isso foi esmagador para uma pessoa certamente cozinhar para mais de 30 pessoas. Então, vocês acabaram ajudando um pouco, e então eu acho que até o final deles, vocês meio que assumiram a comida. E os 5 dos mais velhos estavam cozinhando para mais de 30 pessoas, o que foi realmente impressionante.

Anthony: Sim. Estávamos cozinhando, acho que os mais velhos eram, e os mais novos eram garçonetes e garçons, o que foi muito divertido.

Katie: Isso foi divertido, isso foi realmente … Eu acho que todos nós provavelmente temos boas lembranças disso. E vocês tiveram uma festa de crianças, eu acho que não foi a festa temática de mistério e assassinato e os adultos tiveram uma também?

Anthony: Eu acho que sim.

Katie: Sim. Como a outra parte dessa idéia era que todos alugávamos uma casa juntos, então estávamos todos sob o mesmo teto, o que me deixou um pouco caótico algumas vezes. Mas essa casa em particular era muito legal, porque era quase como uma casa do tipo mistério de assassinato dos anos 50, muito … como o que você veria em “Clue”. E também tinha uma sala de jogos bacana, com alguns jogos da casa de Michael Jackson e todo tipo de coisa. E vocês, novamente, construíram uma versão do Terabithia também, não foram?

Anthony: Nós fizemos. Não como … eu acredito que uma das famílias estava desaparecida, uma ou duas, então havia cinco ou seis famílias. Então, eu acho que nós construímos como uma tenda bastante grande e basicamente foi isso, mas certamente foi divertido.

Katie: Entendi. Todos ficamos impressionados com a ideia de que vocês haviam cozinhado toda a comida. Vou dizer um recurso que realmente ajudou nisso, porque eu normalmente planejava a comida para esse tipo de coisa grande e como alimentamos 30 pessoas 3 vezes ao dia, cozinhando do zero sem pedir comida. E assim, para quem escuta, eu uso o Real Plans, que você conhece bem quem é Tony, o fundador do Real Plans. Mas essa ferramenta é ótima porque é um aplicativo e você pode definir o tamanho da veiculação. Você pode encontrar todas as suas receitas e dizer: “Estou cozinhando para 32 pessoas” e ajustar sua lista de compras para tudo. Então, nós tínhamos todos esses ingredientes à mão e vocês pegaram e correram com ele. E foi aí que nasceu a idéia de um livro de receitas, porque você disse assim … acho que vocês perceberam muitas pessoas que sabiam que sua idade não sabiam cozinhar, e vocês estavam lá cozinhando para grandes grupos já. Por que você acha importante que as crianças saibam cozinhar?

Anthony: Bem, quero dizer, no mundo moderno, acho que só … porque confiamos muito em comida e restaurantes e coisas assim, e se você aprender a cozinhar, conhecerá melhor a comida e é muito mais mais saudável para você na maioria das vezes. E sinto que você se sente muito mais conectado.

Katie: Ótimo. E você definitivamente mergulha nisso, além de apenas escrever o livro. Você esteve na cozinha um pouco recentemente, e também utilizou novos tipos de mídia … você adquiriu recentemente uma receita que é nova. Eu acho que, de várias maneiras, você é melhor em cozinhar do que eu, especialmente assando porque é muito mais preciso. Mas o que você aprendeu pesquisando e escrevendo o livro? Houve algo que te surpreendeu?

Anthony: Bem, encontrar muitas receitas foi meio divertido de fazer, pensei, porque eu podia olhar não apenas o que como muito, mas também aquelas que eu achava que seriam realmente peculiares e divertidas de fazer. Eu não acho que houve muitas coisas que me surpreenderam, mas sim.

Katie: E parece que, ao observá-lo, isso despertou uma empolgação em você sobre cozinhar e também sobre aprender sobre os princípios de culinária e comida. E sei que agora você também leu “Sal, gordura, ácido, calor” e assistimos algumas dessas séries juntos. E você preparou algumas das receitas com isso. Fale sobre alguns dos seus experimentos de culinária favoritos.

Anthony: Sim. Gosto muito desse livro, porque ele não enfatiza muito seguir exatamente as receitas, mas usar seus sentidos para prová-lo e gostar de cheirar e sentir. E como nem tudo vai ser perfeito, acho que é muito melhor e isso ajuda, me inspirou a fazer muito mais como culinária experimental.

Katie: Entendi. Eu me beneficiei disso quando você terminou … acho que você torturou tortilhas gordas que eram muito, muito boas. Você fez macarrão a partir do zero. Você fez todo tipo de coisa bacana ao se inspirar nela. E outra coisa divertida que se desenvolveu por causa disso é cozinhar crianças, certo, em nossa casa. E eu sei que isso está em pausa agora com quarentena, mas isso é algo que você criou em nosso bairro com seus amigos. Então, fale sobre qual foi a inspiração para isso e quantas crianças ajudaram, e algumas das coisas que vocês cozinharam?

Anthony: Sim, eu lembro. Então, acho que começou, provavelmente há seis meses. Estávamos fazendo pizza e muitos vizinhos estavam por perto. Então, nós pensamos: “Ei, vocês querem ajudar a fazer pizza?” E então foi pizza de fermento. E isso foi muito divertido porque tem vários empregos diferentes. E então, eventualmente, fizemos pizza por provavelmente dois meses seguidos e, finalmente, decidimos: “Ei, e se fizermos receitas diferentes?” E então, o que fazemos é permitir que todos que façam isso votem e depois … e temos quatro receitas diferentes por semana. E há especificamente aqueles que escolhemos que têm muitos empregos, por isso é realmente divertido para todos.

Katie: Você criou a massa totalmente por conta própria, como se você cuidasse dela e fizesse todo tipo de receita com isso. E quantas crianças você diria que estavam cozinhando na época … porque algumas dessas noites de culinária ficaram bem grandes?

Anthony: Sim. Acho que em um momento tivemos talvez 14, 16 filhos entrando e saindo. Alguns deles … acho que não estavam todos lá de uma só vez, mas durante a noite toda … ou, sim, cerca de 16 anos.

Katie: Sim. Você meio que tinha até mesmo os mais jovens … você tinha pessoas fatiando tomates e fazendo molhos para coisas diferentes e todo tipo de coisa, ralar queijo, até os mais pequenos. O que foi … você provavelmente teve as crianças de quatro anos lá algumas vezes.

Anthony: Sim, sim. Eles eram bons em ralar queijo e fazer pequenas coisas assim, usando uma faca de manteiga para cortar legumes e coisas assim.

Katie: Sim. Sinto que as crianças pequenas, em geral, não costumam ter a oportunidade de cozinhar ou chegam aonde fazem um sanduíche ou algo simples. Mas, definitivamente, a nossa experiência e parece que você e suas noites de cozinha também é que mesmo as crianças pequenas podem realmente ser muito úteis na cozinha.

Anthony: Sim. Eu acho que as crianças pequenas, elas realmente … as pessoas não acham que podem fazer muitas coisas quando na cozinha, porque podem ajudar com tarefas simples que realmente ajudam no cenário geral.

Katie: Absolutamente. E também como tê-los a ajudar na limpeza e manter a organização, vocês tinham um sistema inteiro pronto para isso. E também acho muito importante enfatizar, então você tem 13 anos e não apenas pode cozinhar refeições inteiras do zero por conta própria com o planejamento, mas também pode organizar 16 crianças para fazer isso. Acho que muitas pessoas nem 13 anos acham que seus filhos são capazes disso. Mas e você ainda … como você planejou uma refeição para a nossa família antes e você … quero dizer, você cozinhou todos os tipos de refeições. Quais foram algumas de suas refeições favoritas que você preparou para a família do zero?

Anthony: Então, tem esse prato canadense chamado poutine. Então, de um dos mentores de que falamos anteriormente, fomos ao Canadá para um e é um prato canadense. São apenas batatas fritas caseiras, molho e depois queijo, e eu adoro isso. É super divertido de fazer.

Katie: Legal. Quais foram algumas de suas lembranças favoritas de quem idealizou?

Anthony: Ah, eu não sei, existem tantos bons que acho que levaria horas para contar a todos eles, mas essencialmente construindo como os Terabítias. Todos foram bons o tempo todo. Como se tivéssemos seis, acho, mentores, e fizemos isso por todos eles, e isso foi realmente divertido. E cozinhar na mente ideal, apenas saindo, é realmente divertido.

Katie: Eu acho que foi o Michigan que olhamos pela janela, e todos vocês, meninos mais velhos, estavam correndo pela neve, pulando na banheira de hidromassagem?

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Anthony: Ah, sim. Estávamos correndo pela neve em nossos trajes de banho e depois pulando na banheira de hidromassagem. Isso foi muito divertido. Era difícil convencer meus amigos a fazer isso, mas eu adorei.

Katie: Legal. Circule de volta à mente ideal, então foram vocês cinco que escreveram este livro de receitas, ou basicamente cinco filhos de cinco das diferentes famílias da mente ideal. E alguns de seus melhores amigos também vieram do cérebro, não são?

Anthony: Sim. Meu melhor amigo, então Paul, ele estava escrevendo o livro de receitas e, em seguida, Abby, ela fez, seu irmão mais novo, Caden, somos realmente bons amigos.

Katie: Entendi. E a outra coisa sobre este livro de receitas que eu sinto importante para as pessoas saberem é que vocês realmente fizeram isso por conta própria. Não era como se os pais estivessem te ajudando muito ou forçado a fazê-lo. Todos nós administramos nossos negócios e temos muitos filhos, então vocês realmente tomaram a iniciativa e fizeram isso por conta própria. Qual foi a parte mais difícil disso? Como sempre houve problemas organizacionais ou logísticos que dificultaram?

Anthony: Quero dizer, acho que dar o livro, como a editora, foi difícil por um tempo, porque isso levou uma eternidade, então foi tipo, “Oh, isso vai acontecer?” E acho que todos nós queríamos estar no comando, o que era meio que um problema, considerando que somos todos os mais velhos, por isso somos todos muito teimosos. Então, acho que essa foi definitivamente uma parte muito desafiadora.

Katie: Você sente que aprendeu algumas lições sobre como navegar nos relacionamentos e trabalhar com as pessoas, mesmo que você tenha esse tipo de dinâmica?

Anthony: Sim, acho que sim. Eu acho que ajudou a aprender que você precisa ser mais receptivo e entender como o ponto de vista de alguém está vindo de alguma coisa.

Katie: Sim. Agora vocês criaram este livro de receitas que está prestes a ser lançado. Quais são algumas das suas receitas favoritas do livro?

Anthony: Eu amo a receita de pizza de Paul lá. Minha receita favorita que eu mesmo fiz são as batatas fritas e o bife. Ainda não tentei, é de Will, acho, mas parece tudo de bom e acho que vou tentar isso em breve.

Katie: E a beleza dessas receitas, porque você cozinhou algumas em nossa casa e definitivamente precisamos cozinhar muito mais com alguns dos outros autores, mas vocês discutiram os conceitos e explicaram o porquê … como os princípios básicos da cozinha e como obter alimentos. E essas receitas são realmente incríveis, que os adultos teriam orgulho de cozinhar, mas você as simplifica para que as crianças aprendam. E então você as classifica como fácil ou iniciante, intermediária e avançada, certo? Assim, as crianças, à medida que passam pelo processo, podem dizer com quais receitas começar.

Anthony: Sim. Então, não é tanto por idade, é, sim, definitivamente por nível de habilidade. Tentamos fazê-lo para onde você pode escolher, com base no seu nível de habilidade, o que quer cozinhar e depois gostar de que refeição, se você quiser fazer um smoothie ou café da manhã, almoço, tudo isso. Então, acho que vai ser realmente útil para as crianças.

Katie: E estes não são apenas como sanduíches de geléia de manteiga de amendoim ou como, sabe, propostas de frango ou apenas receitas de comidas para crianças. Vocês têm algumas receitas realmente boas, como eu disse, que as crianças também adoram, então isso é realmente divertido. E como mãe, vou dizer que é realmente incrível ter um filho que entende isso e está disposto a cozinhar, porque você definitivamente facilita minha vida muitas vezes, cozinhando refeições ou tomando o jantar e, por isso, eu realmente aprecio isso.

Agora, vamos falar um pouco da vida. Podemos voltar a cozinhar. Muitas pessoas queriam que eu perguntasse como é a vida em nossa casa e como eu sou mãe. E você pode ser completamente sincero sobre isso. Então, sim, apenas conte um pouco sobre como é a vida?

Anthony: Sim. Eu acho que pode ser muito agitado ter cinco irmãos. Eu acho que é bom, é meio louco muitas vezes e você precisa aprender a se dar bem com todos, e isso é definitivamente muito desafiador. Mas no geral, é realmente divertido ter um monte de melhores amigos em casa.

Katie: Sim. Quero dizer, você definitivamente é o líder da matilha com seus irmãos e também um pouco no nosso bairro, onde há … quantas crianças existem no bairro?

Anthony: Acho que temos entre 20 ou 30 anos, dependendo se você conta com adolescentes ou qual é a sua idade limite.

Katie: Então, isso não ficou tão divertido agora com a quarentena, mas antes disso, há grupos de crianças que, como você falou, tiveram noites de cozinha e tudo mais. Mas, assim como a vida dos seis filhos mais velhos, o que você diria que talvez seja uma parte difícil sobre isso ou uma parte fácil sobre isso?

Anthony: Quero dizer, acho que a parte mais difícil é definitivamente que, como meus irmãos, eles nem sempre me ouvem e isso é um pouco desafiador. E às vezes me sinto amedrontado porque sou o mais velho, e todos pensam que sou o inimigo às vezes. Mas quero dizer, isso é muito raro, mas acontece um pouco e acho que é definitivamente muito desafiador. E uma parte fácil, sendo a mais antiga, eu definitivamente tenho mais privilégios, mas também tenho muito mais responsabilidade, então acho que é um privilégio.

Katie: Sim, esse é um ótimo ponto. E eu sei que conversamos em nossa família, você provavelmente já me ouviu dizer antes, como há uma citação de que “Com grande poder vem uma grande responsabilidade”, e meio que mudamos isso e dizemos: “Na verdade, vem uma grande responsabilidade grande poder. ” E assim, quando você nos mostra que é responsável, obtém muito mais liberdade e poder, e definitivamente fez um bom trabalho nisso e também é um exemplo disso para seus irmãos. E uma coisa que sempre tentei incentivar como mãe é que você persiga coisas que lhe interessam. E você pode definitivamente dizer aos ouvintes melhor do que eu, se eu fiz um bom trabalho ou não, mas eu adoraria falar sobre alguns dos projetos que você tentou, se quiser.

Anthony: Sim. Eu tenho alguns diferentes que estou fazendo. Então, por exemplo, sou um apicultor com meu avô na mesma rua, e isso é muito divertido de se conseguir, porque eu amo insetos e temos nosso próprio mel todos os anos. Então, eu acho que isso definitivamente se vincula à sustentabilidade, pelo qual sou muito apaixonada, então essa é uma. Outra é que eu tenho um projeto de minhoca / super-minhoca e isso é para digerir plástico. Você pode encontrar vídeos e artigos sobre isso na internet, e outro é que eu como, porque acho que eles têm um sabor muito bom e são úteis na culinária.

Katie: Sim. Então, vamos falar um pouco mais sobre isso, porque acho que isso aconteceu muitas vezes neste podcast, e certamente mencionei isso ao passar algumas vezes para as pessoas e elas disseram: “O que agora?” Então, quando você diz isso, o que você come, agora, o que, alguns milhares de vermes vivendo em seu armário em nossa casa?

Anthony: Sim.

Katie: Sim. E houve alguns momentos engraçados porque os vermes são, na verdade, o estágio larval de …

Anthony: Um besouro escuro.

Katie: Ok, besouro escuro. E algumas vezes alguns desses besouros saíram. E houve momentos engraçados, eu acho, com suas irmãs gritando no chuveiro quando encontraram uma. Eu acho, foi isso que aconteceu?

Anthony: Sim. Acho que houve um em que havia um besouro na cortina do chuveiro e depois havia uma minhoca ou super-minhoca, não me lembro qual delas, como no toalheiro e que teve alguns bons gritos.

Katie: Então, explique o que você quer dizer com isso, para que possam ajudar a digerir o plástico.

Anthony: Então, há um estudo em 2015 feito por pesquisadores depois de um … havia super-vermes enviados … ou minhocas, desculpe, enviados em isopor. E no momento em que foram enviados para a casa, eles haviam comido o plástico para que … e este era um pesquisador, então ele decidiu pesquisá-lo. Depois, eles fizeram um estudo e descobriram que podem realmente digerir bastante. pouco disso dentro de um curto período de tempo.

Katie: O que acontece depois que eles digerem? Já sabemos? Em que está se dividindo ou você sabe?

Anthony: na maioria das vezes, é decomposto em carbono e então há … você pode até alimentá-los com outros animais porque eles decompõem completamente e apenas transformam em carbono, e todos os BPAs são transformados em seus elementos primários.

Katie: Então, a parte mais empolgante deste é em escala para potencialmente dissolver alguns dos problemas de plástico, como o isopor, que você não pode reciclar. Mas se os vermes puderem digeri-los apenas em carbono sem o BPA, isso seria potencialmente uma maneira segura de neutralizá-lo?

Anthony: Sim. E isso pode até ser muito útil. Como sabemos que a deterioração do solo é uma coisa muito grande e, na verdade, é um fertilizante muito bom de plástico, o que eu acho realmente incrível. Se pudéssemos fazer isso em escala, poderíamos conseguir … Eu fiz as contas. Para larvas de farinha, 40 larvas de farinha, se você puder mantê-las por um ano, elas comerão meio quilo de plástico. Portanto, se você tiver 40 milhões de larvas de farinha, estará se livrando de um milhão de libras de plástico em um ano e isso seria muito escalável. E acho que também poderia ser algo muito grande nos países pobres para onde poderíamos usá-lo e eles poderiam usá-lo para alimentar seus animais e criar dinheiro para eles mesmos.

Katie: Isso seria incrível. E então, é apenas o verme, como a fase larval que pode comer o plástico, certo?

Anthony: Sim. Tenho certeza do que os pesquisadores concluíram, mas não sei se eles o testaram completamente. Então, eu acho que eles têm um problema em comê-lo, como eu acho, em teoria, o sistema digestivo deles, se eles fossem … poderiam comer. Mas não acho que suas mandíbulas sejam grandes o suficiente para realmente chegar ao isopor.

Katie: Ok. Eles sabem que os vermes ainda são seguros para comer?

Anthony: Sim. Eles têm um período de 24 horas e, em seguida, tudo foi digerido e transformado em carbono e estão completamente seguros até esse ponto.

Katie: Uau. E quanto tempo dura a fase larval?

Anthony: Nas larvas de farinha dura cerca de três a quatro meses, e nas larvas, você pode durar cerca de um ano, pois elas não voltarão a passar para a fase de besouro, a menos que não estejam em torno de outras larvas. Assim, você pode mantê-los assim por quase um ano.

Katie: Nós os temos há mais de um ano, eu acho, não temos?

Anthony: Sim, cerca de um ano e meio.

Katie: Ok. E então você tem todas as fases de desenvolvimento em seu armário, certo? Então, uma vez que elas pupas, você as coloca em uma gaveta separada.

Anthony: Sim. E então, uma vez que eles se transformam em besouros, eu os coloco no topo. Seus ovos caem através de uma tela para a de baixo e depois se transformam em larva e o processo se repete.

Katie: Certo. E agora, talvez possamos tirar algumas fotos disso e postar, pois algumas pessoas estão curiosas sobre o que você disse. Então minhocas e super-minhocas. Quais são as fases adultas de cada uma delas?

Anthony: as duas espécies de besouros escuros, acredito que são da América Central. E muitas vezes eles são usados ​​para alimentar animais de estimação, como lagartos, pássaros e outras coisas.

Katie: E eu me sinto como a outra larva, o que tivemos em nossa casa, fora de um jardim. Mas e se … você criou algum tipo de dispositivo, foi soldado voa?

Anthony: Sim, era um soldado negro de compostagem de larvas de mosca e basicamente você tem … então moramos na Flórida, o que permite que faça muito calor o ano todo para que eu possa fazer isso. E eu coloco o composto dentro de um compostor e depois as moscas, elas não têm bocas, então na verdade não são ruins nem nada. E eles põem ovos lá, crescem muito rapidamente, se multiplicam cerca de um milhão de vezes o seu tamanho. E então eles comem e convertem cerca de 90% da massa que comem em peso corporal. E então, quando terminam como larva, o filhote e querem sair do composto. Você pode chegar onde eles se colhem automaticamente e depois levá-los a galinhas ou patos. And it’s a great compost, too.

Katie: And those, did you tell me that helps break down compost more quickly? Obviously they break down even like things you wouldn’t normally compost, like meat?

Anthony: Yeah. They can do meat, bones, shells for like egg shells, all kinds of stuff. They can even break down bioplastics which is quite cool.

Katie: Which is interesting tie in there. So, we use bioplastic. Well, we use bioplastics for our compost bags. We also use bioplastics in, well, massive like containers. It’s super amazing that we have insects that can help. I think things like this, it’s really exciting to me and it sounds like to you, too, for the future of sustainability. I think if we can innovate using things like insects or like we’re finding all kinds of cool potential with mushrooms and fungus as well. Let’s talk about the garden a little bit, too, because you are definitely my biggest helper/you take over a lot of this and handle the garden. Tell people about what our garden is like.

Anthony: Yeah. So, we have a pretty large garden and we grow a bunch of different stuff from lettuce, tomatoes, potatoes, we grow I think beets, strawberries, a bunch of other stuff. I can’t name all of it, yeah.

Katie: Yeah. And we do it like every year, everywhere we lived, it grows every year. So, this year it’s…I’m really bad at estimating size but I think it’s like 20 feet by 100. It’s big, it’s like almost the whole side yard. And we clean the whole area and then put down a foot of woodchips which you and your friends helped me with a lot of trailers. And then we put mushroom compost, it grows and we put it on that, and it’s been amazing to see how fast, even like trees we’ve planted. When you plant them in compost how fast they grow. And then like you talked about, we have a composting section where all of our food waste goes, and then we mix it with existing compost, and we use the soldier flies and kind of create a sustainable system there. What are some other ways that you think we can focus on sustainability or that are exciting to you right now?

Anthony: Electric cars, I think that’s one that I think is very cool that isn’t talked about. Like sometimes in the health industry, it gets a bad rep, but I mean, it’s keeping emissions out of the atmosphere. It’s actually saving lives because air pollution takes a bit, I think the estimate was about six million lives a year, so I think that’s definitely a very big thing. There’s just tons of things like solar and there’s so much development in the sustainability industry lately that I think that’s very helpful for the future.

Katie: You also mentioned your bees which are obviously, absolutely, bees are vital to our food survival. Remembering, I mean, pollinators touch the vast majority of food that we eat. So, truly without pollinators, our food supply goes away, it’s very important. And you’ve been a beekeeper for probably about, what, four years now?

Anthony: Yeah, four or five.

Katie: So, talk about that because I think that also sounds like kind of a scary hobby to a lot of people and you’ve been doing it for a while even when you were really young. But just talk about what it’s like to be a beekeeper.

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Anthony: I mean, there is a scary sense of it but the bee suits really do protect you and I think it’s so important because pollination, obviously, it’s about a third. If it wasn’t for pollinators, we would lose about a third or a half of our entire food supply. And you’d never have things like apples and things like that. So, I think that’s very important and you get to learn a lot about sustainability just from this and about insects, and it feeds into science and things being homeschooled. I think that’s the large part of a learning in science, that can actually be really helpful, biology. So, I think that’s a very good way to learn.

Katie: That’s cool because it’s tied in with certain other companies that I’ve worked with that we’ve kinda learned from together. Like there’s a company called Beekeeper’s Naturals and they have a spray that’s propolis. And I was familiar with propolis because of you and beekeeping, and it was cool to learn. People like… So, propolis is what the bees use to keep the hive clean and sanitary. So, even if like a mouse gets in the hive, the bees aren’t strong enough to carry the mouse back out but they can encase the mouse in propolis to keep it from getting bacteria to the hive as it breaks down. And also just cool things like honey is one of the few things that literally if it’s an air-free environment, it lasts forever, right, because bacteria can’t grow in it.

OK. So, also our newest project that we can talk a little bit about in passing is getting ducks and this is happening. Actually, by the time people listen to this, we will have ducks. And for me, part of the reason for this is that one of your sisters can’t handle chicken eggs but she does okay eating duck eggs and they’re hard to find. And also, but there’s a lot of sustainability reasons to have ducks and to have animals in your yard. So, talk about why we’re getting ducks and what you’re excited about there.

Anthony: Yeah. I think ducks get kind of a bad rep compared to chickens even though they are quite a bit better if you look at the facts. So, ducks, they’re much less aggressive and they do not tear up your grass nearly as much. One disadvantage though is they have to have water like constantly to swim in and everything, and they do require more feed but they are a lot better at foraging and have better health so they last longer. So, I think that’s a very good thing. And their poop is quite good in the garden. It’s much better than even chicken poop and composting and for fertilizer in your garden, and does not have to be composted for like a year to get out all of the salmonella and E. coli.

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Katie: That’s really cool, I’m excited. We’ll see if we still think it’s such a great idea in a couple of months when they’ve taken over the yard. But I’ve been working on this, we’re building their enclosure and that kind of stuff. And another part of life at our house is I definitely encourage you guys to play outside a lot and you are really good about this. A couple of your siblings don’t like to be outside quite as much. But because of this, we’ve built tree house in the backyard that you guys have even camped out in quite a bit and we have kind of a Ninja Warrior type training course connected to the tree house. And you spend a lot of time biking with your friends or fishing, things like that. Talk about, from a kid’s perspective, what it’s like to be able to have free time outside and why is that important for you?

Anthony: I think that’s definitely important because a lot of kids, if they don’t have access to outside, then they just get caught up in watching TV, on devices, and on those things, and we need to be outside. It’s a healthy part of our lives. And there’s many, many things you can do outside which are very fun compared to TV and things, and like you make your own experiences, so I think that’s very important. And from a kid’s point of view, I have a lot of freedom, I would think, for being outside and doing a lot of things. Like I can go down the street to go fishing if I want, I can ride my bike in different neighborhoods and things like that. And I think that’s very important because it allows me to feel like I have freedom because I’m responsible. So, that makes me feel like if I’m good and do things which are responsible, then I get to do more freedom, but if I’m irresponsible, I do not have that freedom.

Katie: On that note, do you… I’m really curious, actually just as your mom, but I’m curious what you say here. Do you feel like your freedom is limited in a lot of ways or that because of you showing responsibility that you’re able to do those things that you want to do.

Anthony: I feel like a lot of things, yeah. In some ways I feel like it’s a little bit different compared to a lot of my friends go to regular school. So, I feel like sometimes I feel different in that way, but I think it’s a good balance.

Katie: And I’m glad you brought up school. A lot of people ask me about school and what homeschooling is like, maybe I can talk a little bit about it. And we’re at a unique situation in that my parents are both retired teachers and are helping with some of school of you guys. But my focus in creating the curriculum that we use, and you can tell me if you think this is working, was that I didn’t want to just recreate a school environment but at home. Because I think there’s a lot of things about traditional school that are getting to be a little bit outdated, and we talked about some of these sustainability things. And the fact that you guys as the generation, rather than being workers in a desk, we need a lot of you to be innovators and to be thinking outside the box.

And so, your dad and I, when you guys were young, sat down and tried to think what are the qualities that most will help you succeed in life. Because we can’t even predict what life will look like when you…I mean, you’re not too far from adulthood now but when you were young, what it would look like because everything was changing so quickly. So, we wanted to make sure that you guys could maintain things like critical thinking and creativity, innovation, and ability to connect the dots. And so, we thought we don’t want to just have you sit at a desk for eight hours a day and be told what to think. We want you to get through the basics and then be able to do things that help you learn how to think, to help you learn to ask hard questions and to ask why. And as a mom, sometimes it gets a little frustrating because I’ve taught you guys to ask why quite so much. But talk about what your experience of school has been like and if you feel like those things have actually happened for you.

Anthony: Yeah. Our school system, I think, is a lot different from the public school system to where everyone learns the exact same thing. I think ours is more customizable on what we think we wanna do and what we’re interested in at that time. I think that’s very important because our school system is based 150 years ago in the industrial revolution when we needed factory workers, whereas that’s not really the case anymore and we’re still using that school system, which means it’s pretty messed up. And because everyone learns the exact same thing no matter if you like science, if you like math, if you are good at writing. So, I think it’s much more customizable. I think that’s very helpful for like the long-term plan of what I wanna do with my life and especially innovation. That’s what’s gonna be very important, I think, in the next 20, 30, 50 years.

Katie: Something I know you follow pretty closely, but so much traditional jobs, more and more can be outsourced to technology. And what we are to automate which is, on one hand, a big advantage for humanity but also that does take away jobs. Whereas, I feel like things like that creativity and that innovation, and thinking outside the box, like a machine can’t learn how to do that, at least not right now. What are some of your long-term plans for your life?

Anthony: So, as we were talking about that superworm/mealworm project, I can actually prove that we could use that to scale. I think it would be very cool to start a company in which I could actually use that. And even in poor countries, create facilities where we do this, creating food for those communities while getting rid of pollution, I think that would be very cool. And things like that, yeah. I have a bunch of different plans for businesses that I could start. I don’t know if they’re all gonna happen but like… I think space exploration is another thing. I know that sounds crazy. Typical kid, space exploration, but I think getting to Mars is going to be crucial if we want to take some of the strain off of the planet. So, I think that’s going to be very cool.

Katie: And I know you and I are both very passionate about reducing a plastic problem. And I’ve written about this on the blog and you have talked about it many, many times. And I had just quoted some of those stats about how much plastic we have in the ocean and there are floating islands the size of the state of Texas. So this is a very massive problem. And I know you know the research, too, about how if we don’t solve this problem, truly like the planet doesn’t have too much longer without addressing this. And so, I think it’s awesome that there are people like you and your generation that are willing to take these on. Because, certainly, we’ve created some problems we got to fix.

Anthony: Yeah. And I think we look at it at the point of that we’re helping the planet, whereas in reality that’s not what’s happening. Because if the planet does die, it’s really not gonna kill the planet. In a million years it will be back to normal completely fine. It’s going to kill us, like the planet is a living ecosystem. It will kick us out if we are bad to it. Like we have to look at it, I think, more of in terms of that. Like it’s not really saving the planet. I mean, it is important to save species but the planet as a whole will be absolutely fine in a million years. It’s us that will have the problem and be dead.

Katie: That makes sense. So, basically, the planet as a whole is like a self-correcting organism that is gonna return to homeostasis eventually, and if we keep sort of making it mad, we might be the casualty of that.

Anthony: Yeah. Like it’s not the problem, like the planet is not what we’re worrying about. What we should be worrying about is that we should be worrying about ourselves and other species which we are killing off because of this.

Katie: And how to live, kind of a harmony with the planets we visit. And we’re seeing kind of examples of this right now with quarantine and how much pollution has reduced just from the month that people have been in quarantine and the water in Venice being clear for the first time and place of history and all kind of stuff. You also mentioned you have a lot of ideas of businesses you want to start. And the listeners have probably heard me talk about our entrepreneurship focus in our family and how we have a contract with you guys, that before you can drive, you have to have a profitable business for a year. And I’m a big believer personally that entrepreneurs have the ability to fix a lot of these problems, some of the ones we’ve just already talked about. But I’m curious if you could talk us through some of through some of the ideas that you’ve had for this and some of the ones you’ve already tried. I won’t say the name yet because it’s not quite ready to launch, but you’re also working. But what are some of these ideas that you’ve thought about? You got a couple of years and you’ll be driving.

Anthony: Yeah. So, a podcast, I think that’s something that I’m…I think it would be very cool to interview people in these fields which I think are very important and innovation. So, it would be a podcast about achieving basically innovation in the world and things like that. And for business ideas, I have quite a few, I think. I have like a list in my room, it’s like 8 or 10 of different ones. I think one of them was to be… So, one problem is it’s hard to get water, especially if you’re in coastal regions of the world, and especially in poor places. And if we could make it to where we could use salt water to where we can boil it and then use the steam to actually create drinking water. And right now that’s way too expensive for many places but if we could innovate that and make it way cheaper, I think that would be very helpful for many countries.

Katie: Yeah. And I think that’s something we’ve talked about, you and I quite a bit in entrepreneurship, it’s you have to find a problem and solve it. And like you’re looking at…I love that you’re looking at big scale problems for the world. I know you started small. You’ve done all kinds of small businesses in our neighborhood and in our community, and I love that you’ve now kind of shifted your focus to the larger scale. One thing that we did with you guys to hopefully help kind of create the ideas for some of these was…this was of the advice of our friend, Naveen, who you also know and are friends with and you visited at his house. He’s the founder of Viome. But his advice was to have kids watch Ted Talks in the morning on three unrelated topics because he said you guys are born naturally so creative and with the ability to find patterns and good to connect the dots. So, if you give lots of ideas and things to look at, you guys will find patterns where there aren’t even probably patterns people have found. And you’ve been better about watching the Ted Talks than with some of your siblings have. I’m curious if you have any of your favorite Ted Talks that come to mind from all the ones we’ve watched over the years.

Anthony: Yeah. My personal favorite Ted Talk I think is one by Elon Musk, I believe it’s called “The Future We’re Building and Boring.” That was really interesting because I think Elon Musk, he has a view for the world in which we can solve these problems and he’s coming up with ways, not necessarily…well, like he’s connecting the dots. Because I think for an entrepreneur, that’s what’s really important. You don’t necessarily have to be the scientist that comes up with the idea but figure out how can we connect these dots and make it work. So, I think that’s very important. And watching Ted Talks, I think that’s given me a lot of inspiration because I’ll watch them on just random topics and it’s helped me see ways that we could look at this differently, how we could change the world just by doing one simple thing.

Katie: Yeah, and it really is kind of amazing to me, I enjoy them too but a lot of these, they’re 60 minutes long and it’s like the best in the world. All of the summary of all the best that we have learned in 60 minutes. And so, you have all of those available at our fingertips, it’s just really, really cool. I know you tend to really enjoy the ones kind of in line with the interest we’ve talked about of sustainability and technology. And so, do you think that these things can go hand in hand because I feel like sometimes people try to make a dichotomy between technology and environmentalism and sustainability. Do you think we can actually use technology to improve the planet?

Anthony: Yeah. I think that’s what’s gonna be the savior of the planet really is because if we look at it if they’re enemies, we’re not going back in time. It’s either we’re going to have to work together or we’re going to die as species. So, I think that’s going to be very important because we can use this technology and come up with ways in which we can bind technology in nature in a way that is helpful for the planet and other species which we want to save and ourselves.

Katie: Are you hopeful that like in the near generation we’ll find answers to like the plastic in the ocean problem?

Anthony: I think we can. We have solutions right now, it’s just that they haven’t been implemented in a way that we have been promised. A lot of people, they look at, “Oh, when is the government going to do this?” But I think we look at the government too much because we can do things ourselves. Like you can…sure, it’s hard to start a business but you can do it. And if we had more people coming up with ideas for how we can actually, like start a business and implement these solutions in a way which it is a business, then I think we could solve many of these problems in 30 years’ time.

Katie: I agree with you. And I’m excited to see what your generation can do with that. Maybe a little bit in the same vein, in our family, one of our core values is travel. And we believe that travel is great because it helps you get out of your comfort zone and you learn new skills, and you work through challenges. And when you guys were little, your dad and I realized a lot of how we got where we are in life is because we had challenges earlier in life that made us learn skills and become resilient. And so, we wanted you guys to have that same opportunity but obviously we don’t wanna just make your lives difficult on purpose so that you would have challenges to overcome. And so, travel was one of the solutions to this because when you travel, there’s just kind of built in challenges at times and you have to adapt and learn and be consistent, like all of these lessons we wanted to teach you. I’m curious where have been some of your favorite and least favorite travel experiences?

Anthony: Yeah. So, I think going to Costa Rica, I think that is tied into a lot about like how we’re saying that this technology in superworms, how we can use that to actually help poor countries. I think going there and actually going to the third world country, I think that helped me see it a lot in like a way on how we can help people and combine two things, like a problem and then use it as a solution to that problem, and then also help people in these poorer countries. So, I think that was a very good travel experience and one that was one of my top favorites. And then least favorite ones, I don’t know. There’s no way for me to tell that.

Katie: Yeah. You’ve always kind of enjoyed the travel. I feel like you’re pretty…you guys are all really pretty good travelers actually. And Costa Rica was fun because you got to go there…well, we’ve been there twice but you got to go one of the times with some of your friends from the mastermind. And you older kids even kind of gotten just go out into the local city and even like barter. You learned some Spanish, I think, on that trip and how to negotiate and stuff?

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Anthony: Yeah. And I definitely did get to learn how to negotiate and I learned some very basic Spanish, not very good at all, but yeah. And it was cool to just see how things work in another country, how they do things differently, how things are the same between humans everywhere. And another fun thing about that trip which I haven’t mentioned yet is that we went scuba diving, so I think that was suddenly a very cool challenge in some ways but also very fun and it definitely paid off.

Katie: And another motto that we have in our family is that you were made to do hard things which we learned from our friends, the Langfords, and you mentioned you’re good friends with their son, Caden, and their daughter, Abby, is one of the other authors on this cookbook. And that was a great example of where you have to apply that with scuba diving because that is, your dad and I both scuba dive and that is a pretty tough thing to pick up. And you learned right at age 10 with some of your friends, and we’ve now gotten to scuba dive together. What are some other examples of you are made to do hard things in your life?

Anthony: So, last year there’s…around here, we live in Florida, so there’s a junior lifeguard program, and I had done the younger kid one and I was kind of scared to do the older kid one. But it turned out to be very fun even though it was definitely very challenging because you’re having to run multiple miles, swim 300, 500 meters, and board a mile, something like that. So, I think that was definitely very challenging but paid off and was very fun in the end.

Katie: Yeah, that definitely, you guys came home so tired from being in an area like this, because it’s important so we thought you guys should have this to be very proficient in the water, and you guys have the option, if you want to, to be lifeguards when you’re teenagers and to work in the summers that way. Also, a few that come to mind for me because this is definitely, the adults in the family, we’re not exempt from this. We were made to do hard things, too. And so, I tried to look for things that I can learn that are difficult as well and you often were alongside with me. So, a couple of others that come to mind right now are learning Japanese and pole vaulting. So, talk about those because those are not probably normal hobbies that maybe a lot of families have.

Anthony: Yeah. So, pole vaulting, the reason we took that up is that in our local area, about a mile and a half away we have a professional pole vaulter. He was top 10 in the world, I believe, at one point and he lives there and he’s so good at teaching it in a way that makes sense and it’s simple, but it’s also like you’re learning it in a way that is so fun, that I don’t know. There’s just something about pole vaulting. It’s challenging and it’s weird, it’s different but it’s fun because of that, I think. And you’re doing something that’s different and you’re flying over a bar. And then Japanese, one of the pole vaulters, he has someone that lives next to them and he’s also a pole vaulter. He’s training for the Olympics this year for Team USA, and he knows Japanese. And so, he said he could teach us and it’s really fun to see how different that language is because they do it so differently than English but they’re still somewhat the same, that it’s fun to see those differences and how similar they are though as well.

Katie: Yeah. I know we have hoped maybe if our friend made it to the Olympics, that you would be able to go to Japan and watch him. And, of course, now that we’re a little bit up in the air and we’ll have to see next year when Tokyo is rescheduled but we have a little bit more time at least to learn Japanese. But that one has been a challenge for sure for me, too. Because, like you said, it’s totally different character so it’s not like just learning Spanish where at least the letters are the same and there’s some things that sounds somewhat similar. This is like a whole different, the tonality is different and the writing is different, and you have to learn stroke, order, and all kinds of stuff. But it’s been a really fun experience.

This podcast episode is brought to you by Beekeeper’s Naturals, a company dedicated to protecting the bees while creating sustainably sourced bee products for our whole families. Without bees, our global food supply would collapse, so protecting the bees protects all of us. As a certified B Corp, Beekeeper’s Naturals cares deeply about the environment, about the bees, and about their employees, and their customers and consumers, which is us. If you’re new to using bee products, I personally, recommend starting with the propolis spray. And this is a delicious way to support the immune system. And if you aren’t familiar with propolis, it’s really incredible. Propolis is the substance that bees use inside the hive to fight bacteria and any other pathogen or invaders that enter the hive. In fact, even if something as large as, like, a mouse should enter the hive, and the bees can’t get it out, they can encapsulate it in propolis to keep that from infecting the hive and creating all kinds of bacterial problems. Propolis is naturally antibacterial. It has a compound called pinocembrin that works as an antifungal, and it’s also an antioxidant, and anti-inflammatory. I personally spray it in my throat at the first sign of a tickle in my throat, or the sniffles, and I spray it on wounds and burns for faster healing. You can save 15% on propolis and all Beekeeper’s Naturals products as a listener of this podcast. To get the deal, go to beekeepersnaturals.com/wellnessmama, and use the code “wellnessmama” to save 15%.

This episode is brought to you by Wellnesse. That’s Wellnesse with an E on the end, which is my new personal care company that is dedicated to making safe and effective products from my family to your family. We started with toothpaste and hair care because these are the biggest offenders in most bathrooms, and we’re coming after the other personal care products as well. Did you know for instance that most shampoo contains harsh detergents that strip out the natural oils from the hair and leave it harder to manage over time and more dependent on extra products? We took a different approach, creating a nourishing hair food that gives your hair what it actually needs and doesn’t take away from its natural strength and beauty. In fact, it’s specifically designed to support your hair’s natural texture, natural color, and is safe for color-treated hair as well. Our shampoos contain herbs like nettle, which helps strengthen hair and reduce hair fall, leaving your hair and scalp healthier over time, and scented only with natural essential oils in a very delicate scent so that you don’t have to worry about the fragrance as well. Over time, your hair gets back to its stronger, healthier, shinier state without the need for parabens or silicone or SLS. You can check it out along with our whitening toothpaste and our full hair care bundles at wellnesse.com, that’s wellnesse.com. An insider tip, grab an essentials bundle or try auto-ship and you will lock in a discount.

Katie: And another core value in our family is independence. And your dad and I tried really hard to foster self-sufficiency in you guys. And as the oldest, I think you’ve always been the most independent but we’ve seen this even more from you in the last year when you’ve learned how to fix things as they break and vet things to solve problems. For instance, I think one of your more recent projects you’re still working on is learning how to melt down aluminum for a Halloween costume. Explain that to me.

Anthony: Yeah. So, me and my friend in our neighborhood, I won’t say his name because I didn’t get permission to. So, there’s a show called “The Mandalorian” on Disney Plus. A lot of you have probably heard of it. It was really famous last year. And this Mandalorian suit of armor, we thought it would be very cool to try to do a costume like that for Halloween. And all of the film ones, they didn’t look right so we thought, “Well, what if we could do it with metal and aluminum?” I mean, you have tons of aluminum cans everywhere. Tons of people drink out of them and stuff, so it’s an easy resource to get. And if we can melt them, then we could create a really high-quality costume pretty much for free.

Katie: And you guys have tried a couple of ways so far, definitely I love it. It’s still in progress. And if we ever do round two, we can update people of how it’s going. And as we record this, we’re getting kinda towards the end, but we are all still in quarantine which is why we have extra time to record this podcast. I’m curious from a kid’s perspective, how has this experience been for you?

Anthony: Quarantine, I think because we’re homeschooled, we’re still doing school and things like that, that it hasn’t been too much different. But like on one side, yeah, it hasn’t been that much different but then on another, it’s been just wildly different because people’s behavior and things. So, it’s really weird.

Katie: Yeah. I think that’s the saddest part for me is to witness. I get that we need physical distancing but to witness how people have changed how they relate to other people and like the fear people have of each other, and I’m hoping that will go away once the quarantine lifts. And look, I think you guys have actually handled it really well and like you said, you do a lot of the things you have already done, you’re still doing school, you still play outside, so get sunshine and all of that. But in many ways, I think this time period right now might kind of define your generation because a lot of changes are gonna come from this and certainly there will be a lot of problems to fix after that.

Anthony: Yeah. I think it’s really important thought that through this, even though it’s a challenge, that we don’t overestimate it and that we are humans. If we unite, we can do pretty much anything. I mean, look at where we are now. We’re a global species and we went from being a global species to…in a 500-year period we went from being in pretty much just Europe and Asia to then being all over the world, and I think that’s really crazy.

Katie: Definitely. As we get to the end, this has been a really fun conversation for me, I’m curious if you have any advice that you would like to give to other kids your age or kids who are a little younger maybe?

Anthony: Don’t be limited by what you think you can… dream big. Don’t think that you can’t do something just because you’re a kid, I mean, you can. Sure, it’s going to be maybe more challenging because you are younger but you definitely can do whatever you set your mind to. I think that’s what kids really have to remember.

Katie: And certainly you guys do have the entire essentially world knowledge at your fingertips through the internet. And even like courses, like MIT open sources their courses now and you watch Ted Talks, so there’s so much knowledge that’s available. What about things that you wish parents knew about what it’s like to be 13 or about letting kids learn or basically things from your perspective?

Anthony: I think parents, one thing that I get kind of annoyed by is that parents, they look at kids and they’re like, “Oh, we have to keep a super close eye on them all the time.” Whereas that’s really, you have to let the kid learn to be responsible and have freedom. Because by the time they’re adults, they’re going to be doing that. And if you haven’t let them learn how to take care of themselves, then they’re just going to go from being watched all the time and having everything done for them to having nothing done for them and having to do everything themselves. So, I think that’s very important from that point of view because you want to be able to give your kids freedom, but you also want them to not give them too much because you don’t want them to be completely wild. It’s a balance.

Katie: Do you feel like because we try really hard not to assert your freedom unless that’s something that’s actually truely a big deal or dangerous. Do you feel like you have more freedom and that you have the ability to learn and make mistakes and gain more responsibility?

Anthony: Yeah. I think I have a good balance to where it’s not like, I like being controlled in a little way to where I know that like I can’t do something super crazy and I’m never going to be forced to do that. But I also like how I do have freedoms to where I can decide things for myself.

Katie: Do you feel like you have any maybe areas where that’s not true, or like areas where you wanna rebel because, I know, when I was a little older than you, there was a lot of rules and I could do a lot of things I wanted to do. And so, I always like was trying to find ways to assert my freedom. And as a parent now, I’ve realized, especially as a teenager, your psychological job actually is to become self-sufficient and to eventually like step back a little bit from your nuclear family and become an adult at some point. So, do you feel like you have any real like areas where you want to rebel, or do you feel like you’re able to exercise your freedom?

Anthony: I think I can use my freedom. So, I think that’s a good way. It’s a balance to where I don’t really rebel that much. That I think because I have the ability to do all of these things that I don’t feel I need to because I can do most of the things I want to.

Katie: That makes sense. What about from like dynamic relationship, dynamic perspective? What are some things that you help…as from a kid’s perspective, that helped have a strong relationship with a parent that make it, where you feel like you can come talk to us if you need us but also that you have freedom?

Anthony: I think it’s just really important that the parent especially let the kid be themself and do kind of what they want, but also let the child know that they are there for them and they’re not going to judge them based on what they do. Like they’re always going to love them no matter what.

Katie: I’m really glad, that makes me so happy as a mom that that’s a lesson that you felt like you learned from us. Also, I know that you’re an avid reader as are pretty much all of us in our family. And this is a question I ask everybody on the podcast at the end about books that they love. And before you answer, I’ll say, of course, the fact that you’ve now written a book, it makes it one of my favorites and that’s really special to me. So, if you guys are listening, it would be awesome if you would check it out. It’s called “Chef Junior” and there will be a link in the show notes. What are some other books that you love?

Anthony: I’ve read so many books over the years that I can’t really boil that down, that book we were talking about earlier, “Salt, Fat, Acid, Heat” and that’s a really good one that I thought was interesting. I absolutely love reading biographies. I read one about Amazon, Steve Jobs, Elon Musk, those. And then I do like fiction as well. I think that it kind of lets you see in a world where how it could be reading fiction. So, there’s the Percy Jackson series, “Harry Potter,” of course, that’s a really good one. “Keeper of the Lost City,” that’s another good fictionist. And “Hardy Boys,” I read that one a while ago, that series but I thought that was a really good one, and yeah.

Katie: Awesome. Well, this has been such a fun interview, Anthony, it’s flown by. I can’t believe we’re almost at an hour already. But I just wanna say a couple of things on the record that I am so proud of you and all of the things you’re doing, and not just “Chef Junior” and this project but how great of a sibling you are and all of the ways that you care about other people, and about our planet. And I’m really grateful that you were here with me today.

Anthony: Thanks, Mom.

Katie: And, as always, thanks to all of you for joining us and for sharing one of your most valuable resources, your time with us. We’re both very grateful that you did. And I hope that you will check out “Chef Junior” and I hope you would join me again on the next episode of the “Wellness Mama Podcast.”

If you’re enjoying these interviews, would you please take two minutes to leave a rating or review on iTunes for me? Doing this helps more people to find the podcast, which means even more moms and families could benefit from the information. I really appreciate your time, and thanks as always for listening.

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