É hora de trazer de volta os Jardins da Vitória

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Durante a Primeira Guerra Mundial e a Segunda Guerra Mundial, muitos países incentivaram seus cidadãos a cultivar jardins, freqüentemente chamados de “Jardins da Vitória”. Isso aliviou parte da carga sobre o suprimento público de alimentos e foi comercializado como uma maneira de ajudar os esforços de guerra. De fato, algumas fontes relatam que 41% da comida consumida pelos americanos durante esse período foi cultivada nessas hortas.

Os lotes vazios e os parques públicos tornaram-se campos de vegetais e muitas pessoas cultivaram beterraba, acelga, tomate e alface nos jardins da frente ou nos telhados.

O jardim da vitória foi uma maneira prática de melhorar a segurança alimentar em casa. Acho que é hora de trazê-los de volta à moda!

Por que cultivar um jardim da vitória

Não é mais a Segunda Guerra Mundial, mas hoje enfrentamos um tipo diferente de batalha. Os eventos atuais nos lembram com muita clareza que o acesso a alimentos locais frescos e saudáveis ​​é um dos aspectos mais importantes da vida cotidiana.

Mesmo quando não estamos enfrentando uma crise global, nosso sistema alimentar está em risco … e nos colocando em risco.

É claro que estou falando sobre nosso suprimento de alimentos e o estado de saúde em nosso país. Não estamos enfrentando um inimigo armado com rifles, mas um invasor muito menor que frequentemente consumimos e alimentamos de bom grado nossos filhos.

A maioria das fontes concorda que a maioria de nós não está consumindo frutas e legumes suficientes. De fato, o CDC informou que apenas 27% de nós estão consumindo a quantidade recomendada de vegetais por dia (e muitos especialistas afirmam que as quantidades recomendadas são mais baixas do que deveriam!)

Grande parte de nossos alimentos é uma fonte de substâncias inflamatórias, como óleos poliinsaturados, açúcar e grãos processados. Nós consumimos açúcar na ordem de mais de 100 libras por pessoa por ano e estudos recentes mostram que muitos de nós estão com falta de vitaminas e minerais básicos que precisamos para a saúde básica.

Aqui está: votamos com nossos dólares e nossas ações. Podemos reivindicar “vitória” sobre as tendências atuais dos alimentos nos Estados Unidos cultivando nossos próprios jardins.

Bônus: Nossos filhos têm muito mais probabilidade de crescer amando legumes frescos se os comerem de uma planta que ajudaram a cultivar!

A nova batalha: aumento dos preços dos alimentos

Também enfrentamos o problema do aumento dos custos com alimentos. Os preços estão subindo em todos os tipos de alimentos. Todos sabemos muito bem que vegetais e frutas orgânicas e outros produtos “saudáveis” costumam ser especialmente caros. De fato, mesmo nos comentários deste blog, o motivo mais comum citado para não comer bastante vegetais ou escolher opções orgânicas é o custo proibitivo.

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Existem estratégias para comer comida de verdade com um orçamento, mas é uma batalha difícil. Infelizmente, esse problema não parece melhorar em breve. Espera-se que os preços dos alimentos continuem subindo nos próximos anos, e a opção de comprar produtos orgânicos só ficará mais difícil.

É libertador descobrir que você pode cultivar sua própria alface orgânica, espinafre e couve em seu próprio quintal (em vez de comprar alface de uma semana enviada em plástico de todo o país!).

Se não for possível iniciar um jardim, encontre e apoie os agricultores locais e os mercados agrícolas. Eles podem fazer o trabalho para você!

Victory Gardens: uma solução para ambos os problemas

Eu disse antes que há muita sabedoria que podemos aprender das gerações mais velhas, e o conhecimento deles sobre produção de alimentos não é uma exceção. Embora cerca de 40% das famílias dos EUA cultivem jardins de algum tipo, aumentar esse número poderia abordar os custos crescentes de alimentos e os problemas de saúde.

Ter um jardim também oferece outros benefícios!

Estatisticamente, os jardineiros vivem mais e há muitas razões possíveis para isso. Eles passam mais tempo fora, recebem mais vitamina D natural e entram em contato com os microrganismos ricos encontrados no solo. A sujeira tem seus próprios benefícios e o simples ato de sujar as mãos pode fornecer benefícios imunológicos.

Muitas pessoas também relatam alívio do estresse e dormem melhor ao passar o tempo no jardim ao ar livre.

Um benefício colateral para as famílias é que a jardinagem é uma ótima atividade a ser realizada em conjunto e um excelente remédio para gastar muito tempo na tela e pouca atividade ao ar livre.

Quantas coisas poderiam ser remediadas se as famílias cuidassem do jardim e passear / caminhar / brincar juntas?

Como iniciar seu próprio quintal (ou quintal!) Jardim

Não importa quanto (ou quão pouco) espaço você tenha, você pode cultivar seus próprios vegetais orgânicos. De jardins em pequena escala, como brotos e microgreens na cozinha, a um jardim em grande escala no quintal, todos nós podemos cultivar algo!

Antes de falarmos sobre métodos, deixe-me compartilhar uma lição importante que aprendi: não fique atolado nos detalhes! Começar é o passo mais importante.

Um jardim completo

Aqueles que têm espaço suficiente podem cultivar muito ou todos os seus próprios alimentos em sua própria propriedade. Onde moramos, muitas pessoas fazem isso, e ouvi meus sogros falarem sobre como eles cresceram todos os seus próprios produtos crescendo. Mesmo um jardim de 10 x 10 pode cultivar uma quantidade enorme de comida e é uma ótima atividade familiar.

Aqueles sem espaço suficiente no quintal também se tornaram criativos. Algumas pessoas estão cultivando belas hortas no jardim da frente para fazer uso de espaço limitado.

Novo em jardinagem? Considere usar um aplicativo (como este) para planejar e conhecer os tempos ideais de espaçamento e plantio para sua zona. Também listarei alguns dos meus livros favoritos e vídeos de instruções para jardineiros iniciantes no final desta postagem.

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Jardim pé quadrado

Uma maneira altamente eficiente de jardinagem que ganhou popularidade nos últimos anos, a jardinagem com pés quadrados permite que aqueles com pequenos quintais produzam uma grande quantidade de alimentos.

Os jardins de pé quadrado são tipicamente canteiros elevados que adicionam solo sobre o solo e o solo existentes. Eles são mais caros no início, mas são fáceis de manter e geralmente produzem rendimentos muito altos. De fato, um pequeno jardim de um metro quadrado pode produzir produtos suficientes para uma família inteira, se cuidada corretamente.

A jardinagem com pé quadrado vira a idéia das fileiras tradicionais do jardim e maximiza o espaço plantando em blocos quadrados de um pé. É uma ótima maneira de maximizar uma pequena horta.

Jardim no terraço ou contêiner

Famílias com espaço externo limitado podem cultivar algum tipo de jardim de contêineres. Um plantador pequeno pode cultivar alface, espinafre ou ervas, enquanto uma caixa plantadora maior pode cultivar um pequeno jardim de metros quadrados. Mesmo uma pequena caixa de janela do lado de fora da janela pode contribuir com algumas verduras ou ervas.

As seguintes plantas crescem muito bem em recipientes:

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  • Ervilhas
  • Morangos
  • Manjericão e ervas
  • Alface
  • Tomates

Olhe para os vasos de flores e recipientes que você tem por perto e seja criativo! Lave-os com água e sabão, adicione um pouco de terra para vasos (receita para fazer o seu aqui) e siga as instruções no pacote de sementes.

A jardinagem em contêiner também é ótima para começar cedo na estação, porque você pode cobrir ou trazer plantas para dentro facilmente se a geada ameaçar.

Jardinagem Vertical

Se você não tem muito espaço, cresça! Os métodos verticais de jardinagem podem funcionar em uma horta tradicional, em uma cama levantada ou em recipientes em um pátio ou varanda. Ervilhas, feijões e até abóbora podem crescer em menos espaço com um simples suporte ou treliça.

Brotos + Microgreens

Mesmo famílias sem espaço ao ar livre podem cultivar alguma comida dentro de casa. Alface, couve, espinafre ou até brócolis ou girassol são incrivelmente nutritivos e deliciosos na fase de brotação ou micro-verde. Você pode comer verduras frescas em questão de uma semana, todas cultivadas em casa!

Alimentos como brotos crescerão facilmente em frascos de vidro em um balcão da cozinha e, com um pouco mais de trabalho, uma bandeja de microgreens pode criar muita nutrição para a família.

Este vídeo explica como cultivar seus próprios microgreens passo a passo. Até as crianças vão adorar acompanhar e ajudar! (E são muito mais propensos a comer vegetais verdes se ajudarem a cultivá-los!)

Dicas para começar

Deseja começar (mas não ficar sobrecarregado)? Aqui estão algumas dicas práticas que aprendi com tentativas e erros ao longo dos anos. Espero que eles ajudem você a começar bem!

  1. Comece pequeno – Variedade geralmente é o tempero da vida, mas não tão boa para o novo jardineiro. Se você é iniciante em jardinagem ou é um autoproclamado “polegar preto”, comece com apenas três ou quatro tipos de vegetais fáceis de cultivar. Eu não sugeriria tentar cultivar nada na família dos repolhos no seu primeiro ano, por exemplo, uma vez que eles são um ímã para pragas e são difíceis de cultivar organicamente.
  2. Escolha Fácil de Cultivar Vegetais – Ervas, acelga, couve e abobrinha são fáceis de plantar, resistentes e continuam produzindo durante grande parte do verão.
  3. Escolha legumes que são divertidos para crianças – Ervilhas, tomates cereja, morangos, mini pimentões (também chamados de lancheiras) e feijão escarlate são todas as culturas que meus filhos adoraram. Pense pequeno, doce e fácil de escolher e fazer um lanche. Consulte o Jardinagem Vegetal Semana a Semana reserve abaixo ou pesquise sites de jardinagem para saber o que plantar quando.
  4. Use redes locais de jardinagem – Provavelmente, existem muitos grupos de jardinagem em sua área. Participe de grupos on-line para aconselhamento, troca de mudas e vendas de plantas locais.
  5. Adicione um pouco de beleza – Não se esqueça de adicionar um vaso de flores ao seu jardim de contêineres! Eles ajudam a atrair polinizadores e adicionar um pouco de cor! Chagas e calêndula são lindas flores comestíveis, e as zínias facilitam o cultivo de flores cortadas.
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Suprimentos para Victory Gardens

Aqui estão alguns recursos, se você está apenas molhando os pés:

  • Jardinagem Orgânica 101 – Encontre orientações passo a passo neste post.
  • Jardinagem Vegetal Semana a Semana – Se você comprar apenas um livro de jardinagem, deve ser esse. Estabelece exatamente o que plantar quando com uma fórmula simples com base na data da última geada local.
  • Alteração do solo Biochar – Em uma horta orgânica, é tudo sobre o solo. Não posso dizer o suficiente sobre esse fertilizante natural projetado para restaurar os minerais e o equilíbrio microbiano, tão carentes de grande parte do nosso solo hoje. Eu o adiciono ao envasamento do solo ou direto para os canteiros do jardim. É uma ótima opção se você ainda não tem composto caseiro em mãos.
  • Sementes ou Mudas – Adquira-os no supermercado ou creche local ou faça o pedido on-line. As empresas de sementes geralmente têm uma riqueza de conhecimentos em seus catálogos e sites. Experimente empresas de sementes com sementes orgânicas e sem OGM, como Johnny ou Seed Saver Exchange. Verifique também grupos on-line na sua área, pois muitos jardineiros distribuirão mudas de graça ou muito barato!
  • Alguns apartamentos ou panelas – Quase tudo o que retém o solo, mas possui orifícios de drenagem, funcionará! Guardei vasos de jardins de flores anteriores ou perfurei buracos em recipientes de iogurte. Também sou fã de vasos de turfa porque eles são biodegradáveis.

Existem várias maneiras de planejar seu jardim, mas a experiência é sempre o melhor professor. Os jardineiros da vitória certamente não eram todos os especialistas em jardinagem!

Em caso de dúvida, aplique sementes ao solo em um local ensolarado, regue e veja o que acontece!

Eu desafio todos vocês a começar seus próprios jardins da vitória! Você está pronto para o desafio? O que você vai crescer este ano?

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