Como fazer uma barra de salada Mason Jar

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Quando você está tentando comer uma dieta mais saudável, a variedade é fundamental. Uma das minhas maneiras favoritas de servir uma grande variedade de frutas e vegetais coloridos (e proteínas saudáveis) é em uma salada! Agora que o jardim está de volta à ação, voltamos a uma maneira fácil e favorita de fazer isso: uma salada caseira de jarro de pedreiro que podemos comer a semana toda.

Os Makings de um Mason Jar Salad Bar

Nossa abordagem de saladas mantém minha família comendo alimentos saudáveis, mesmo quando não há muito tempo para preparar qualquer coisa. Eu cozinho a granel no início da semana e pico, desfiado, grelhado, etc., todos os ingredientes da barra de salada. Depois, arrumo-os em recipientes de vidro (geralmente jarros) na geladeira.

Quando chegar a hora de almoçar, podemos simplesmente retirar nosso “bar de saladas” e criar um almoço fácil!

Isso também funciona bem para os pequenos que ainda não podem ou não comem salada. Deixe-os escolher uma proteína e alguns outros complementos para a barra de salada e eles ficam felizes (não é necessário alface!).

Depois de cortar as proteínas e os vegetais (observação: crianças treinadas em habilidades com facas realmente ajudam nessa etapa), você tem duas opções:

  1. guarde-os em recipientes ou jarros na geladeira e monte-os quando estiverem prontos para comer
  2. OU mergulhe-os em potes de pedreiro enquanto você tem uma salada pronta para levar.

Como fazer camadas de uma salada de jarro de pedreiro (muito importante!)

Se você decidir pré-montar suas saladas, siga esta abordagem de camadas para manter tudo fresco e crocante:

  1. Ingredientes molhados (molho, hummus, molho, etc.)
  2. Proteína
  3. Nozes / texturas crocantes (como repolho)
  4. Bagas ou frutos
  5. Alface sempre entra por último!

Agite quando estiver pronto para comer! (Gorjeta: Se você achar difícil misturar o curativo, tente estas inserções para jarras de pedreiro que permitem guardar o curativo por cima.)

Qualquer frasco de vidro funcionará, mas eu recomendo boca larga e tamanho quart para facilitar o acesso. Tampas sólidas como essas são mais fáceis para as crianças, se você as levar para viagem.

Mason Jar Salad Salad

As opções são infinitas, mas aqui estão nossos ingredientes favoritos ao fazer saladas:

Alface

A alface é a base da maioria das saladas e oferece um pouco de massa para uma refeição de enchimento. Ao contrário dos sanduíches, o volume de uma salada (alface) é rico em nutrientes e fibras e não causa os efeitos colaterais à saúde que o pão pode.

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Aqui estão algumas das minhas misturas de alface favoritas:

  • Spring Mix – Pegue a mistura orgânica de primavera da mercearia ou faça a sua própria combinando os verdes que você tiver em seu jardim. A mistura de primavera funciona bem na maioria das saladas.
  • Romaine – Pique ou rasgue algumas cabeças de alface. A alface romana é ótima porque é uma boa combinação de verduras macias e crocantes por conta própria.
  • Verdes misturados – Essa mistura geralmente inclui verduras mais saborosas, como espinafre, couve, mostarda, acelga e outras verduras densas em nutrientes. Geralmente, eles são bem salteados; portanto, se você tiver muitos, também poderá comê-los dessa maneira.
  • Agrião – Adoro a crise e a leve amargura que o agrião agrega a uma salada.
  • Brotos – mãos para baixo um dos verdes mais densos em nutrientes que você pode adicionar, e você pode cultivá-los no seu balcão!

Se você tem um jardim ou um compartilhamento da CSA, use as saladas disponíveis sazonalmente.

Proteína

A adição de algumas proteínas faz com que a salada passe de um prato para o prato principal. Aqui estão algumas idéias para proteínas que você pode ter disponível em sua salada:

  • Ovos cozidos – cozinhe uma dúzia de ovos (ou mais, se você tiver uma família grande como eu). Você pode deixá-los em sua concha até usá-los ou descascá-los e mantê-los em um recipiente hermético. Fatia antes de adicionar à sua salada.
  • Frango – Asse ou grelhe alguns peitos de frango e corte em tiras depois de esfriar.
  • Bife – Grelhe um bife e corte em tiras.
  • Sardinhas – Acredite ou não … este é o meu favorito graças aos benefícios para a saúde!
  • Presunto fatiado, peru ou rosbife – Se você puder encontrar carnes fatiadas orgânicas e livres de nitratos, elas são um ótimo complemento para uma salada. Enrole-os (juntos ou separadamente) e corte em pedaços de 2,5 cm antes de adicionar à salada.
  • Amêndoas fatiadas ou outras nozes – as nozes adicionam alguma textura, além de gorduras e proteínas saudáveis.
  • Queijos ralados ou cortados em cubos – Pegue alguns queijos orgânicos e desfie ou cube-os no início da semana.
  • Queijos macios esfarelados – Estes são fáceis de adicionar a qualquer salada. Basta pegar um pouco, desmoronar e ir embora!
  • Crumbles de bacon – frite ou asse um pacote de bacon no início da semana. Pique em pedaços e guarde saladas ao longo da semana.
  • Amêndoas fatiadas – Torradas com uma garoa de xarope de bordo e uma pitada de sal para torná-las mais deliciosas!

Estas são apenas algumas sugestões para que suas idéias fluam, mas você não precisa necessariamente criar proteínas especificamente para a sua barra de salada. Sobras de carne do jantar ou salada de atum no almoço também é uma ótima opção!

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Eu obtenho a maioria das minhas proteínas saudáveis ​​de uma combinação de agricultores locais, ButcherBox (frango, bife, etc.) e Vital Choice (frutos do mar).

Outras Fixações

Depois de decidir sobre a sua proteína, é hora de adicionar outros ingredientes para uma salada realmente emocionante. Aqui estão algumas idéias:

  • Frutas frescas (ótimas para fazer as crianças amarem saladas)
  • Cenouras raladas ou julienned
  • Beterraba crua ralada ou beterraba cozida em fatias
  • Legumes fermentados – Essa é uma ótima maneira de adicionar um pouco de tangência e um impulso digestivo a uma salada. Considere adicionar chucrute ou outros vegetais fermentados ao seu almoço.
  • Fatias de pepino
  • Pimentão em fatias
  • Cogumelos fatiados
  • Cebola vermelha cortada
  • tomate cereja
  • Chips de banana (você pode comprá-los com óleo de coco ou fazer você mesmo)
  • Frutas fatiadas frescas como maçãs
  • Frutos secos – Algumas idéias incluem: cerejas, cranberries, mirtilos, manga, morangos, etc.
  • Azeitonas – eu gosto de ter uma variedade de azeitonas gourmet à mão, como kalamata, manzanilla e cerignola.
  • Corações de alcachofra – Alguns são embalados em óleos de sementes, portanto, tenha cuidado para encontrar um que seja embalado em azeite ou água.
  • Abacate – como o abacate fica marrom quando exposto ao ar, é melhor esperar até o último minuto para cortá-lo. Você também pode fazer guacamole antes do tempo (a cebola e outras especiarias ajudam a mantê-lo verde).
  • Ervas frescas – Se você tem um jardim de ervas, é fácil adicionar algumas ervas frescas à sua salada.

Você não precisa ter todos esses suplementos disponíveis todas as semanas. Escolha um punhado por semana e pense em alternar a lista para aumentar a variedade.

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Molhos para Salada

Molho para salada acrescenta sabor para unir a salada, mas também fornece gorduras saudáveis ​​importantes, necessárias para obter o máximo de nutrientes dos vegetais.

Se você estiver com pressa, poderá fazer um molho rápido para salada, borrifando um pouco de óleo e vinagre (e uma pitada de sal) sobre a salada. Se você estiver fugindo, adicione 1 parte de vinagre e 2 partes de óleo em um recipiente pequeno com uma pitada de sal.

Se você tiver um pouco de tempo extra ou quiser fazer o molho com antecedência, essas 7 saladas saudáveis ​​são alguns dos meus favoritos e podem adicionar muita variedade à sua salada.

5 combinações deliciosas da receita da salada do frasco de pedreiro

É fácil criar uma combinação saborosa com base no que fica bem em qualquer dia. Mas se você quiser um pouco mais de direção para uma combinação saborosa, dê uma olhada nessas idéias:

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Salada Sudoeste

O que é ótimo nessa salada é que ela não parece nem uma salada. Com todo o sabor do sudoeste, tem um sabor mais parecido com um burrito desconstruído.

  • Alface de escolha
  • Tiras de bife ou frango
  • Tomates
  • cebola vermelha
  • Fatias ou pedaços de abacate
  • Coentro fresco picado
  • Salsa fermentada
  • Tempero de taco (jogue frango ou bife em especiarias ou apenas polvilhe por cima)

Para o molho, experimente este molho saudável para o rancho ou use vinagre de maçã e azeite de oliva com uma pitada de tempero de taco.

Salada grega

Essa salada é realmente fácil de juntar e dura um tempo na geladeira (ou na lancheira!).

  • alface romana
  • Frango ou sobras de almôndegas gregas
  • azeitonas pretas
  • Pepino
  • Tomates
  • cebolas vermelhas
  • Queijo feta, desintegrado

Para o molho, misture um pouco do meu molho picante para salada grega.

Salada Cobb

Esta salada é uma ótima opção quando você tem um monte de sobras na geladeira. É versátil o suficiente para você adicionar o que quiser e ainda tem um ótimo sabor.

  • alface romana
  • Bacon esfarelado
  • Ovos cozidos, cortados em fatias
  • Tiras de frango grelhado
  • tomate cereja
  • Abacate, em fatias finas ou picadas
  • Queijo azul, esfarelado
  • Cebolinha picada

Para o molho, experimente este molho de queijo azul de 100 Days of Real Food.

Salada de Mercado

Essa salada é exatamente o que parece, uma combinação de vegetais que estão disponíveis no mercado do fazendeiro. Este vai mudar com a temporada, mas aqui está um bom ponto de partida:

  • Verduras mistas
  • Proteína de escolha
  • Cogumelos fatiados
  • Pepinos
  • Beterraba desfiada
  • Corações de alcachofra
  • Salsinha

Para o molho, um vinagrete balsâmico apimentado é uma ótima opção.

Salada de frutas e nozes

Quando você quer algo um pouco diferente, esta salada doce é uma escolha divertida. Ele contém frutas e nozes para um toque saudável, mas saboroso.

  • Mistura de primavera
  • Frango
  • Amêndoas fatiadas
  • Cerejas secas
  • Fatias de mandarina

Para o molho, tente algo com um sabor agridoce. Vinagre de vinho branco, suco de limão, azeite e mel são um ótimo molho para uma salada verde com cobertura de frutas.

Outras idéias de salada:

Almoços saudáveis ​​começam com a simplificação

Estou sempre tentando encontrar maneiras de simplificar a vida (como minha rotina de limpeza), porque a simplicidade abre espaço para o que importa na vida. Essas saladas fáceis de preparar colocam em primeiro lugar o que é mais importante (comida saudável e mais tempo para a família), portanto, essa ideia da barra de salada de jarros de pedreiro foi um grande salva-vidas para mim! Espero que seja um sucesso com sua família também!

Como você facilita o almoço? Alguma idéia de salada favorita para compartilhar? Eu adoraria ouvir!

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